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文章 宝宝的饮料选择要慎重
在孩子的成长过程中，科学合理的饮食搭配至关重要。许多家长为了方便快捷，倾向于用果汁代替水果，然而这种做法却存在一定的误区。 营养专家指出，与水果相比，果汁在加工过程中丢失了大量的纤维素、半纤维素、木质素等有益成分。这些成分对人体健康至关重要，具有预防糖尿病、心血管疾病、改善胃肠功能等作用。因此，建议家长应鼓励孩子多食用新鲜水果，而不是果汁。 此外，咖啡饮料中含有的咖啡因对儿童有害。大量研究表明，咖啡因可能导致儿童出现焦虑、食欲不振、失眠、记忆力下降等问题，并影响维生素B1的吸收，引发维生素B1缺乏症。 对于牛奶过敏或不喜欢喝奶制品的孩子，豆浆可以作为一种钙的补充来源。然而，豆浆饮用也有禁忌。过量饮用豆浆可能导致蛋白质消化不良，引发腹胀、腹泻等症状。此外，豆浆不宜空腹饮用、不宜与鸡蛋同食、不宜加红糖等，以免影响豆浆的营养价值和口感。 总之，家长在为孩子选择饮品时，应充分考虑其营养价值和健康影响，避免陷入误区，确保孩子的健康成长。
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文章 美食 | 营养在汤里还是肉里？
在日常生活中，我们经常会听到关于喝汤养生的说法。那么，营养究竟是在汤里还是在肉里呢？今天，我们就来聊聊这个话题。 首先，我们需要明确一个概念，那就是汤的营养价值。事实上，汤中的营养成分相对较少。以鸡汤为例，其蛋白质含量仅有1%~2%，远低于肉块本身的15%~20%。这是因为肉类主要由肌肉纤维构成，其中含有可溶性的肌浆蛋白和氨基酸等物质，它们容易进入汤中。而大部分肌纤维成分很难溶解出来。此外，骨头中的钙、铁元素属于不溶性的成分，煲汤并不能将其充分溶解。 那么，喝汤真的没有营养价值吗？其实并非如此。汤中仍含有一些有益成分，如游离氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B族维生素等。这些物质可以帮助消化吸收，提高食欲，对消化不良者尤其有益。 对于健康人群来说，每天只喝汤而不吃肉，很难满足身体对蛋白质和矿物质的需求。但对于消化吸收能力较差的病弱者来说，喝汤可以快速补充营养，缓解身体不适。 在喝汤时，我们还应该注意以下几点： 不要摄入过多的油脂，以免导致肥胖。 尽量少放盐，以免影响血压。 注意搭配合理的饮食，以保证营养均衡。 总之，喝汤可以作为一种辅助的养生方法，但不能完全替代肉类的营养价值。在日常生活中，我们应该注重营养均衡，保证身体健康。
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