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文章 营养食物替身多 混搭吃更补
在日常生活中，我们常常听到‘补铁就想到猪肝，补钙就想到牛奶’这样的说法，似乎一提到补充某种营养素，我们就能立刻联想到一种特定的食物。然而，这种固定的思维模式是否真的科学呢？其实，许多营养食物都有多种替身，合理搭配食用，更能达到补充营养的目的。 首先，我们来看看蛋白质。虽然瘦肉是蛋白质的优质来源，但红肉中的饱和脂肪酸和胆固醇含量也不低，过多食用会增加患慢性疾病的风险。因此，用富含大豆蛋白的豆制品来替代红肉是一个不错的选择。豆制品不仅含有丰富的植物蛋白，而且不含饱和脂肪酸，是蛋白质的优质来源。 接下来，我们谈谈脂肪。脂肪是维持人体生理机能的重要营养素，但过多摄入动物脂肪会导致肥胖和心血管疾病。因此，我们可以用植物油、豆类、豆制品、坚果等富含植物性脂肪的食物来替代动物脂肪，既能满足人体对脂肪的需求，又能降低慢性疾病的风险。 钙是维持骨骼健康的重要营养素，牛奶是钙的优质来源，但事实上，许多食物的补钙作用并不逊色于牛奶。例如，鱼干、菠菜、豆腐和芝麻都富含钙质，可以混搭食用，达到补充钙的目的。 铁是预防缺铁性贫血的重要营养素，主要存在于动物性食物中，如瘦肉、肝脏等。对于不爱吃肉和肝脏的人来说，可以选择食用五谷杂粮来补充铁。同时，维生素C可以促进铁的吸收，因此，在食用富含铁质的食物时，可以搭配一些富含维生素C的水果，如葡萄干、香橙、红枣等。 锌是促进儿童大脑和智力发育的重要微量元素，同时还能提高免疫力、促进伤口愈合。肉类和鱼类中锌的含量较高，但一些豆类和果仁的锌含量也不低，如花生、杏仁、核桃、榛子等。
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文章 常吃方便面竟致胃溃疡穿孔
方便面，这款深受年轻人喜爱的速食食品，因其便捷的食用方式，成为了许多人的日常选择。然而，长期过量食用方便面，却可能对身体健康造成诸多危害。本文将围绕方便面的危害、如何健康食用方便面以及胃溃疡穿孔等相关知识展开讨论。 一、方便面的危害 1. 营养不良：方便面的主要成分是碳水化合物，缺乏蛋白质、维生素和矿物质等人体必需的营养素。长期食用会导致营养不良，出现头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等症状。 2. 营养缺乏症：方便面中的肉汁成分含量非常少，远远不能满足人体每天所需的营养量。长期食用可能导致营养缺乏症，如贫血、佝偻病等。 3. 肥胖：方便面经过油炸，富含脂肪和热量。长期以方便面为主食，容易导致脂肪和热量摄入过多，引发肥胖，进而增加患心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等疾病的风险。 4. 便秘、肠癌：方便面由精制面粉制成，缺乏纤维素。长期食用可能导致便秘，粪便长时间停留在大肠中，容易诱发肠癌。 5. 胃溃疡穿孔：长期食用方便面，可能导致胃酸过多，引发胃溃疡。严重者可导致胃溃疡穿孔，危及生命。 二、如何健康食用方便面 1. 第一碗水要倒掉：方便面表面可能有蜡层，对身体不利。食用前最好用温水泡一泡，并将第一碗水倒掉，减少油脂和食盐的摄入量。 2. 加点青菜和瘦肉：方便面缺乏膳食纤维和蛋白质，可以加入一些蔬菜和瘦肉，使营养更均衡。 3. 料包酱包要减半：料包的含盐量较高，放一半即可满足需求。 4. 面汤味美但别喝：方便面汤中含有多种食品添加剂，对人体健康不利，最好将面汤倒掉。 三、胃溃疡穿孔 胃溃疡穿孔是一种严重的胃病，表现为剧烈腹痛、恶心、呕吐等症状。若出现这些症状，应及时就医。胃溃疡穿孔的治疗方法包括药物治疗、手术治疗等。预防胃溃疡穿孔的关键是养成良好的饮食习惯，避免食用刺激性食物，保持良好的情绪。 四、总结 方便面虽然方便快捷，但长期过量食用却可能对身体健康造成严重危害。为了身体健康，请尽量减少方便面的摄入，养成良好的饮食习惯，预防胃溃疡穿孔等疾病的发生。
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