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补气首选佳品黄芪药膳
黄芪，被誉为中医中的补气首选药物，具有补气固表、利水消肿、托毒生肌等多种功效。它广泛应用于营养不良、贫血、胃下垂、自汗等病的辅助治疗。 以下介绍几种常见的黄芪药膳，供大家参考： 参芪粳米粥：取生黄芪、党参各30克，甘草15克，浓煎取汁，用粳米100克，大枣10个，煮粥。此粥适用于神疲乏力、自汗等症，中老年人体虚者可经常食用。 归芪鲤鱼汤：取黄芪100克，当归50克，鲤鱼1条（重700克左右），将黄芪、当归用纱布包好，加水适量，并放花椒、大茴、小茴、葱段、姜片、大蒜、精盐等调味品。炖至鱼熟，吃鱼喝汤，2次吃完。本药膳适用于营养不良、贫血和肾炎浮肿，以及产后、病后体弱者。 芪陈煨猪肚：取黄芪200克，陈皮30克，用纱布包好，装入1只猪肚内，麻线扎紧，加水及适当调料，武火烧沸后，转用文火炖煮，至猪肚熟烂即可。趁热吃肉喝汤，分做4次，两天吃完。此药膳可以治疗胃下垂、子宫脱垂、脱肛等症。 黄芪汽锅鸡：取黄芪20克，嫩母鸡1只，葱、姜、蒜、盐、花椒、味精、黄酒各适量。将鸡剁成一寸见方的块，用开水烫3分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内。撇去烫鸡块的沫渣后，将汤倒入盛鸡块的汽锅内，加上述各种调料及黄芪，盖上汽锅盖，放入笼内蒸3小时取出，即可食用。本药膳能够补中益气，适用于内伤劳倦、脾虚泄泻及一切气虚血衰之症。 参芪精：取党参250克，黄芪250克，白糖500克。将党参、黄芪放入锅内，加清水适量，用文火煎煮，滤汁，先后3次。将3次滤液兑在一起，放在锅内，用文火煮熬，至药汁浓缩呈黏稠状时，停火。将白糖压成粉末，倒入黏稠的药汁中，混合均匀，晒干，压碎，装入玻璃瓶中备用。每日2次，每次10克，用开水送服。本药膳适合于气虚型的心悸气短、食少便溏等症，也适合于老年人气虚者。经常食用，还有预防癌症的功效。
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