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南京紫金医院由第二军医大学南京军医学院脑血管病康复治疗中心(1987)发展而来，1993年经南京市卫生局批准更名为“南京紫金医院”，历经35年发展，现为三级康复医院。是南京市首家三级康复医院，也是江苏省首家三级民营康复医院。
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文章 产后吃煲汤别只喝汤不吃“渣”
产后新妈妈为了恢复身体和补充营养，煲汤成为了日常饮食的重要组成部分。然而，很多人在煲汤时存在一个误区，认为营养都集中在汤里，因此只喝汤而忽略了汤渣。那么，这种说法真的正确吗？ 事实上，关于煲汤的营养价值，北京协和医院营养科主任于康曾指出，所谓的煲汤精华并没有科学依据。喝汤确实可以带来美味和口感，但单纯依靠汤来补充营养并不靠谱。煲汤的主要营养其实来自于煲汤原料，也就是汤渣。 以鸡肉为例，经过长时间的煲汤过程，鸡汤中主要含有的是水溶性小分子物质、油脂和热量，嘌呤含量也较高。这样的鸡汤不仅营养价值不高，还可能导致孕产妇摄入过多的动物性脂肪和热量，增加孕期控制体重的难度，甚至引发妊娠高血压、妊娠糖尿病等风险。 对于产妇来说，产后早期下奶时，如果只喝鸡汤不吃汤渣，可能导致乳腺管堵塞，奶水脂肪含量过高，新生儿难以消化吸收，甚至出现腹泻等问题。 因此，产后新妈妈在煲汤时，应该注意以下几点： 1. 适当控制煲汤的时间，避免过度煲煮，以免营养物质流失。 2. 煲汤时可以加入一些具有滋补功效的食材，如红枣、枸杞等。 3. 煲好的汤要和汤渣一起食用，以确保营养均衡。 4. 注意饮食多样化，不要过度依赖煲汤来补充营养。 总之，产后新妈妈在煲汤时要注重营养均衡，避免只喝汤不吃渣的误区，才能更好地恢复身体，保证母婴健康。
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文章 儿童吃的菜谱
儿童的健康成长离不开合理的饮食安排。蔬菜中的营养价值丰富，对儿童的成长发育大有裨益。以下是一些适合儿童食用的菜肴，以及一些饮食建议，帮助家长为孩子提供均衡的营养。 首先，我们来看看蔬菜的多样化选择。茄子作为一种常见的蔬菜，其做法也多种多样，如烧茄子或油焖茄子。这些做法不仅口感佳，而且酸甜适中，易于消化，有利于儿童的肠胃吸收。 糖醋里脊是一道深受孩子喜爱的菜肴。这道菜口感鲜美，不会过于油腻，且肉质细嫩，非常适合儿童的口味。在家制作糖醋里脊也很简单，是一道既方便又美味的下饭菜。 鸡肉和鱼肉也是儿童饮食中的佳品。鸡肉可以清炖，也可以做成鸡汤，都是非常美味的选择。鱼肉的做法也很多，如红烧鱼、干炸鱼等，口感好，美味可口，同时富含蛋白质，有助于儿童的成长发育。 在儿童的饮食中，应注意营养均衡，避免暴饮暴食。油炸膨化类食品对儿童的身体健康不利，家长应尽量减少这类食品的摄入。 此外，家长在为儿童选择食物时，还应考虑食物的色、香、味，激发儿童的食欲。同时，培养孩子良好的饮食习惯，如定时定量、细嚼慢咽等，都有助于孩子的健康成长。 总之，合理的饮食安排对孩子的健康成长至关重要。家长应关注儿童的饮食健康，为孩子提供丰富的营养，助力他们茁壮成长。
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