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东湖区慕荷中医诊所成立于2020年03月31日,注册地位于南昌市东湖区三纬路17号1栋202室(第2层),法定代表人为杨娟。经营范围包括一般项目:中医科服务(除许可业务外,可自主依法经营法律法规非禁止或限制的项目)
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文章 菜价狂飙 瓜果类食物一样能满足你的需求

近日,全国范围内暴雨频发,不仅扰乱了人们的正常生活,也影响了农作物的生长和市场供应。尤其是蔬菜类(尤其是叶类蔬菜)的供应紧张,价格飙升。面对这种情况,我们该如何调整饮食,保证营养摄入呢? 事实上,叶类蔬菜和瓜类蔬菜的营养成分相差不大。在日常饮食中,我们应保证有充足的蔬菜摄入,以补充人体所需的维生素和氨基酸。同时,蔬菜瓜果中的水分对肠道蠕动和皮肤新陈代谢也有很好的促进作用。 在炎炎夏日,瓜果类蔬菜的含水量和维生素含量都大大高于叶类蔬菜,更能满足人体对水分的需求,达到养生益气的功效。因此,在当前叶类蔬菜供应紧张的情况下,消费者可以选择多吃一些瓜果类蔬菜,如黄瓜、西瓜、冬瓜等。 对于忙碌的上班族来说,瓜果类蔬菜更适合作为便当食材。因为叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐,在特定条件下会转化为亚硝酸盐,增加胃癌风险。而瓜类蔬菜的硝酸盐含量较低,更安全健康。 在烹饪瓜果类蔬菜时,应注意保留其营养。例如,茄子皮中含有丰富的花青素和果胶,萝卜皮中含有异硫氰酸酯类物质,都是营养的重要来源。而青椒生籽的白色海绵部分、冬瓜的白色芯部以及豆芽芽尖等部位,也都是营养丰富的部位,应尽量保留。 总之,在当前蔬菜供应紧张的情况下,我们应灵活调整饮食,选择合适的蔬菜种类,保证营养摄入,维护身体健康。

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