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揭秘哪些美食最易“藏污纳垢”

揭秘哪些美食最易“藏污纳垢”
发表人:健康百科

土鸡肉是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现,有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。在超市如何避免?在家如何避免?还有哪些食物藏污多呢?

首先,我们来了解一下这些有害细菌。

李斯杆菌:一种革兰氏阴性菌,可引起食物中毒、败血症等。

弯曲杆菌:一种革兰氏阴性菌,可引起食物中毒、肠炎等。

梭菌:一种革兰氏阳性菌,可引起食物中毒、气性坏疽等。

那么,如何避免这些有害细菌的侵害呢?以下是一些预防措施:

1. 购买新鲜食材,避免购买过期或变质的食品。

2. 食品加工过程中,注意生熟分开,避免交叉污染。

3. 烹饪食品时,确保彻底煮熟,杀死有害细菌。

4. 食用前,彻底清洗水果和蔬菜,去除农药残留。

5. 避免食用生或半生食物,如生蚝、生肉等。

下面,我们来了解一下其他一些容易藏污纳垢的食物:

1. 葱:研究发现,葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。

2. 鸡肉:经过对484只肉用仔鸡的研究后发现,有42%的被弯曲杆菌感染,12%的被沙门氏菌感染。

3. 碎牛肉:对汉堡包中的肉的调查后发现,其含有53%的产气荚膜梭菌,30%的葡萄状球菌,12%的李氏杆菌。

4. 鸡蛋:虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低,但鸡蛋中仍有细菌。

5. 碎土鸡肉:这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现,有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。

6. 生蚝:生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌,从而导致腹泻。

7. 事先包好的莴笋:研究发现,有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。

8. 桃子:为了使桃子的表面看起来光滑洁净,在收获桃子的几周之前,农民会给桃子上撒农药。

9. 冷盘:研究发现,冷盘可以很容易引起李氏杆菌,因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

神经型食物中毒疾病介绍:
发芽马铃薯中毒主要由马铃薯中所含的龙葵素引起,一般成熟的马铃薯中龙葵素含量极少,但在发芽、皮肉青紫、不成熟的马铃薯中,龙葵素含量高,食用后容易引起中毒。该病为急性病,主要表现为喉咙痒感、恶心、呕吐、腹泻、头痛、头昏、谵妄(表现为意识障碍如幻觉、言语混乱等)等,进一步发展有可能引起呼吸麻痹而死亡,治疗上无特效疗法,主要是对症处理,预后与龙葵素摄入量有关。
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  • 我是一位焦虑的母亲,我的两岁两个月大的宝宝突然开始呕吐和发烧。作为一个充分掌握医疗行业知识的专业人员兼小说家,我知道这可能是细菌感染或食物中毒的迹象。我的心情非常紧张,担心孩子的健康问题会恶化。

    我立即联系了京东互联网医院,通过线上问诊与一位专业的医生进行了交流。医生询问了宝宝的症状、近期的饮食和活动情况,并建议进行血液检查以确定是否存在细菌感染。结果显示,宝宝的白细胞计数偏高,表明可能存在细菌感染。

    医生建议我们给宝宝服用头孢克肟和妈咪爱来帮助控制感染和恢复肠道健康。同时,医生也询问了宝宝的精神状态和食欲情况,提醒我们如果宝宝的症状没有改善,可能需要考虑输液治疗。

    在与医生的交流中,我也提到了宝宝在托管班里吃了胡萝卜和木耳的经历。医生认为这可能与宝宝的症状有关,并建议我们进行进一步的检查,包括检测是否有诺如病毒等食物中毒的可能性。

    通过这次线上问诊,我不仅得到了专业的医疗建议,也感受到了互联网医院的便利和高效。作为一名小说家,我深知疾病带来的痛苦和焦虑,但有了这样的医疗资源,我们可以更好地应对这些挑战。

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  • 我是一名普通的上班族,平日里忙于工作,很少有时间关注自己的健康。直到那天,我突然感到肚子涨痛、全身酸痛无力、发冷,仿佛被一股无形的力量压得喘不过气来。起初,我以为只是普通的感冒或者消化不良,于是自行服用了盐酸小壁碱片和幸福伤风素。但是,症状并没有得到缓解,反而越来越严重。我开始感到恐慌,担心自己是否患上了什么严重的疾病。

    在这种情况下,我决定寻求专业的医疗帮助。由于当时身体非常虚弱,无法前往医院,我便选择了在京东互联网医院进行线上问诊。通过与医生的交流,我逐渐了解到自己的症状可能与食物中毒有关。医生建议我先测量体温,并进行大便化验以排除细菌感染的可能性。同时,医生还开具了耐信、曲美布丁和黄连素三种药物的处方,用于缓解我的不适症状。

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  • 我家宝宝前天开始出现腹泻和呕吐的症状,昨天好转了一下,今天却又开始吐了。他的体温偶尔会升高,但不高烧。我们担心极了,于是通过京东互联网医院联系了一位医生。医生建议我们做血常规和CRP检查,结果出来后发给他。我们按照医生的建议去医院做了检查,结果显示可能是诺如病毒或食物中毒引起的。医生开了头孢克肟来治疗,并建议我们在宝宝恢复期间给他吃一些粥或面条,避免吃面包。虽然宝宝在吃药后仍然有呕吐的现象,但医生说这是正常的反应,需要继续抗感染治疗并休息一段时间。如果宝宝不能正常进食,可能需要静脉输液。我们非常感激医生的帮助和指导,希望宝宝能尽快康复。

    诺如病毒和食物中毒的治疗与调理 常见症状 诺如病毒和食物中毒的常见症状包括腹泻、呕吐、低烧等。这些症状可能会持续数天,严重影响患者的生活质量。 推荐科室 如果出现上述症状,建议就诊于消化内科或传染病科。 调理要点 1. 对症处理,服用止吐药和抗生素(如头孢克肟); 2. 给予足够的水分和电解质补充,避免脱水; 3. 饮食上以清淡易消化的食物为主,避免刺激性食物; 4. 保持良好的个人卫生习惯,避免交叉感染; 5. 如果症状严重或持续时间长,可能需要住院治疗或静脉输液。

  • 随着夏天的到来,各种新鲜水果纷纷上市,杨梅、桃子、葡萄、西瓜……看得人垂涎欲滴。然而,如何才能将水果上的农药残留和脏污清洗干净呢?今天我们就来聊聊如何正确清洗水果,确保食品安全。

    水果清洗的重要性

    水果是我们日常生活中不可或缺的食品,富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质。然而,在种植过程中,水果可能会接触到农药、化肥等化学物质,导致农药残留。此外,水果表面也可能沾染灰尘、细菌等污染物。因此,正确清洗水果至关重要,可以降低食品安全风险,保障人体健康。

    不同水果的清洗方法

    不同水果的清洗方法略有差异,以下是一些常见水果的清洗方法:

    苹果:将苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,用双手握着苹果来回轻搓,这样能将表面的脏东西搓干净,再用自来水冲洗干净即可。

    桃子:先用水淋湿桃子,在手心撒上少许食用盐,握住桃子轻轻转动搓洗后,用清水冲洗干净就可以开吃啦!或者,在清水中加入适量食用碱搅匀,将桃子直接浸泡在里面,数分钟后搅动几下,桃毛会自动上浮,取出后用清水冲洗干净即可。

    杨梅:将杨梅用清水洗干净,用淡盐水浸泡20~30分钟后再食用。或者,将杨梅在自来水下冲洗一遍,冲去杂质,取少量面粉加水调成稀的面粉水,将杨梅放入其中轻轻晃动,因为面粉有一定的吸附作用,可将脏东西或大的虫子分离出来,然后过滤出杨梅,用清水冲洗干净便可。

    葡萄:拿剪刀在蒂梗和葡萄的连接处剪下,将成串的葡萄剪成一颗一颗的,置入盆中,加入两勺面粉、一小勺盐,倒入清水没过葡萄,用手掌在水里以打圈的方式轻轻搅动几下,静置1~2分钟后,倒掉浑浊的面粉脏水,用清水漂洗干净即可。

    西瓜:用蔬菜刷或者未使用过的牙刷,在自来水下刷洗表皮30~60秒。

    注意事项

    1. 清洗水果时,最好使用流动的自来水,以保证清洗效果。

    2. 水果清洗后,建议尽快食用,避免长时间存放导致细菌滋生。

    3. 对于一些表面光滑的水果,如苹果、梨等,可以用水果刷进行清洗。

    4. 部分水果皮可以直接食用,如香蕉、橙子等,在清洗时需特别注意。

  • 上周六,在浙江省人民医院儿科,一场紧急救治行动展开。一名13岁的男孩误食了有毒的滴水观音,险些丧命。

    男孩的父亲是一位热爱园艺的人,家中种满了各种花卉。其中,一盆名为“滴水观音”的植物吸引了男孩的注意。误将这种植物的枝叶当作芋头,男孩咬了一口。然而,这口食物却让他陷入了痛苦。

    不久后,男孩开始感到喉咙疼痛、舌头发麻、恶心呕吐,肚子也开始疼痛。父亲意识到孩子可能中毒了,于是紧急拨打了120。

    朱海峤副主任医师接到了这起紧急病例。男孩入院时,症状严重,脸色苍白,喉咙肿胀,几乎到了喉头水肿的地步。经过8小时的抢救和治疗,男孩才逐渐恢复。

    事实上,滴水观音并非个案。很多家庭中都养有这种植物,却不知其潜在的危险。滴水观音的白色汁液和叶尖滴下的水都含有毒素,误食后可能导致喉头水肿,严重时甚至可能窒息。

    为了家人的安全,专家提醒,家中尽量不要养滴水观音等有毒植物。同时,修剪植物时也应注意防护,以免接触毒素。

    此外,还有许多其他植物也含有毒素,如万年青、绿萝、龟背竹等。这些植物虽然能净化空气,但并不适合家中养殖。为了家人的健康,了解这些植物的毒性至关重要。

    在日常生活中,我们要时刻关注家人的健康,避免因疏忽而导致意外发生。同时,也要学会识别和避免潜在的威胁,确保家庭安全。

  • 近年来,随着外卖行业的快速发展,外卖盒饭已经成为许多上班族的首选。然而,一些不法商家为了追求利润,却在食品安全方面严重失守,给消费者的健康带来了潜在风险。

    近日,记者调查发现,北京CBD周边的一些白领外卖盒饭,竟然来自一些无证经营、卫生条件极差的黑加工点。这些黑加工点多为砖砌小窝棚,室内外环境脏乱不堪,甚至将盒饭直接放在满是污渍的床铺上保温。更严重的是,这些黑加工点并未办理相关证照,食品安全难以得到保障。

    据了解,这些黑加工点主要针对CBD周边高档写字楼内的上班族。由于写字楼内餐饮资源有限,许多上班族为了节省时间,会选择订购外卖盒饭。然而,他们往往忽视了食品安全问题,导致一些疾病的发生。

    针对这一问题,有关部门已经展开调查,并对这些黑加工点进行了查处。同时,也提醒广大消费者,在订购外卖盒饭时,要选择正规商家,注意食品安全,避免健康风险。

    以下是一些建议,帮助消费者选择安全的外卖盒饭:

    • 选择知名度高、信誉好的外卖平台和商家。
    • 查看商家的卫生许可证和健康证。
    • 注意盒饭的包装是否完好,是否有异味。
    • 尽量选择热食,避免食用隔夜饭。
    • 注意个人饮食卫生,餐后要洗手。

  • 我老婆最近一直在抱怨胃疼,拉肚子,甚至还想吐。起初我们以为只是普通的消化不良,但情况越来越严重。昨晚她吃了四天前煮的玉米,今天早上就开始出现这些症状。我赶紧带她去看医生,医生说可能是食物中毒引起的肠胃炎,需要及时治疗。医生给开了两个药,一个是止泻药,另一个是抗生素。医生说这两种药可以同时服用,应该可以缓解她的症状。医生还建议我们多喝水,避免油腻和刺激性食物,多吃易消化的食物。现在我老婆的情况已经有所好转,希望她能早日康复。

    肠胃炎就医指南 常见症状 肠胃炎的常见症状包括腹泻、呕吐、腹痛等,严重时可能会出现脱水和电解质紊乱。易感人群主要是老年人、儿童和免疫力较弱的人群。 推荐科室 消化内科或急诊科 调理要点 1. 多喝水,避免脱水; 2. 饮食上要清淡易消化,避免油腻和刺激性食物; 3. 如果症状严重,需要及时就医,遵医嘱服用止泻药和抗生素; 4. 保持良好的个人卫生习惯,避免交叉感染; 5. 加强锻炼,提高免疫力,预防肠胃炎的发生。

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