食物不仅是滋养身体的必需品，更是预防和治疗疾病的良药。中医有‘药食同源’的说法，强调通过合理的饮食来调节身体，预防疾病。日本学者阿部博幸提出，清除体内12种毒素是保持健康和活力的关键。

1. 体内废气：常见的症状是腹胀和臭屁。长期积累可能导致腹痛、溃疡恶化、皮肤老化甚至癌症。红薯和富含乳酸菌的食物可以帮助清除体内废气。

2. 宿便：表现为排便不净或便秘。长期积累可能导致皮肤粗糙、腹胀、腹痛甚至大肠癌。富含食物纤维的杂粮、水、谷物、豆类、海藻类、苹果、酸奶和富含寡糖的食物可以帮助清除宿便。

3. 淤血：表现为身体疼痛、手脚冰凉、女性痛经和月经不调。长期积累可能导致器官功能低下、子宫肌瘤、子宫内膜异位症甚至不孕症。生姜、胡萝卜、红花、杏、肉桂和咸梅干可以帮助清除淤血。

4. 乳酸：表现为身体沉重、肩颈酸痛、疲劳。长期积累可能导致风湿病、神经痛甚至癌症。富含B族维生素的食物、醋和富含天冬氨酸的食物可以帮助清除乳酸。

5. 酒毒：表现为面红耳赤、脸色苍白、心悸、头痛、目眩、恶心和呕吐。长期积累可能导致酒精依赖症、酒精性肝炎甚至肝硬化。水和柿子、贝类、姜黄、芦荟和富含蛋白质的食物可以帮助清除酒毒。

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12. 自由基：对人体各部分都有损伤。长期积累可能导致器官老化、免疫力下降、心脑血管疾病、糖尿病甚至癌症。蘑菇类、黄绿色蔬菜、十字花科蔬菜、富含维生素E的食物、富含维生素C的食物、富含多酚的食物和富含硒的食物可以帮助清除自由基。

鸡蛋，被誉为‘人体营养的宝库’，富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，对人体健康大有裨益。然而，在鸡蛋的储存、运输过程中，受温度、湿度、时间等因素的影响，一些鸡蛋可能会发生变质，产生危害健康的隐患。

以下四种鸡蛋，切勿食用：

1. 臭鸡蛋

臭鸡蛋是由于细菌侵入鸡蛋内部，大量繁殖产生变质，蛋壳颜色变深，甚至破裂。蛋内混合物呈灰绿色或暗黄色，并伴有恶臭味。食用后可能导致细菌性食物中毒。

2. 裂纹蛋

鸡蛋在运输、储存过程中，由于振动、挤压等原因，可能会出现裂缝、裂纹。细菌容易侵入，若存放时间过长，则不宜食用。

3. 死胎蛋

死胎蛋是指在孵化过程中，因细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不佳等原因，导致胚胎停止发育的蛋。这种蛋的营养成分已发生变化，若存放时间过长，蛋白质分解产生有毒物质，不宜食用。

4. 发霉蛋

发霉蛋是指鸡蛋遭到雨淋或受潮，蛋壳表面的保护膜被洗掉，细菌侵入蛋内而发霉变质。蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜食用。

此外，泻黄蛋、血筋蛋等也不宜选购食用。

散黄蛋是指因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂造成机械性散黄；或存放时间过长，被细菌或霉菌侵入破坏蛋白质结构造成散黄。若散黄不严重，无异味，经高温处理后仍可食用；但若细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味则不能食用。

为了保障健康，购买鸡蛋时应选择新鲜、无裂痕、无黑斑的鸡蛋。储存鸡蛋时，应放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿。同时，定期检查鸡蛋，及时去除变质的鸡蛋，确保食品安全。

在快节奏的现代生活中，烹饪已经成为许多人生活中不可或缺的一部分。然而，烹饪过程中的高温处理可能会导致食物中产生一些致癌物质，如杂环胺、多环芳烃等。为了确保我们的饮食健康，以下三招可以帮助您减少烹饪过程中产生的致癌物。

首先，裹层面糊再煎炸。煎炸食物时，高温会使得食物中的蛋白质发生化学变化，产生致癌物质。为了减少这种风险，我们可以在食物表面裹上一层厚度适中的面糊，如淀粉、蛋清混合物。这样，面糊就像一层保护膜，可以降低食物与高温油的直接接触，从而减少致癌物的产生。

其次，炒菜时加醋。醋中的酸性物质可以保护食物中的维生素C，同时促进维生素C的吸收。维生素C具有阻断亚硝基化合物形成的功能，亚硝基化合物是一种常见的致癌物质。因此，在烹饪过程中加入适量的醋，既可以保护食物中的营养，又可以减少致癌物的产生。

最后，出锅前勾芡。勾芡可以使菜肴更加鲜美，同时还能锁住食物中的营养成分。勾芡时，应在菜肴九成熟时进行，过早或过晚都会影响菜肴的口感和营养价值。

除了以上三招，我们还可以从以下几个方面来降低烹饪过程中的致癌风险：

1. 选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，这些烹饪方式可以最大程度地保留食物中的营养成分。

2. 控制烹饪时间，避免长时间高温烹饪。

3. 适量食用烧烤、油炸等高致癌风险的食物。

4. 增加膳食纤维的摄入，膳食纤维可以吸附肠道中的致癌物质，减少其吸收。

总之，通过合理膳食和健康烹饪，我们可以有效地减少烹饪过程中的致癌风险，享受健康的生活。

食物中毒是生活中常见的健康问题，很多人担心食物中毒能否自行恢复。事实上，食物中毒通常不能自行恢复，需要及时的治疗和休息。

轻微的食物中毒可能会在短时间内自行缓解，但症状较重的患者则需要及时就医。治疗食物中毒的方法主要包括：

1. 休息：保证充足的休息，有助于身体恢复。

2. 饮食：避免油腻、辛辣等刺激性食物，以清淡易消化的食物为主。

3. 药物治疗：根据症状，医生可能会开具止吐、止泻、补液等药物。

4. 饮食疗法：可以适当食用一些益生菌，如双歧杆菌等，帮助恢复肠道菌群平衡。

食物中毒的症状表现多样，常见的包括：

1. 胃肠道症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

2. 皮肤症状：发热、皮肤潮红、瘙痒、荨麻疹等。

3. 呼吸系统症状：胸闷、喘息、呼吸困难等。

4. 神经系统症状：头痛、头晕、疲劳、视力模糊等。

5. 血液系统症状：牙龈出血、内脏出血等。

6. 泌尿系统症状：腰痛、小便少、血尿等。

预防食物中毒，需要注意以下几点：

1. 食物清洗：食用前彻底清洗食物，尤其是生食。

2. 食物加热：加热食物至完全熟透，杀死细菌和病毒。

3. 食品安全：购买新鲜、卫生的食品，避免食用过期、变质食品。

4. 个人卫生：饭前便后洗手，养成良好的卫生习惯。

5. 锻炼身体：增强体质，提高免疫力。

我从来没有想过，一个简单的西瓜会引发一场健康危机。作为一个25岁的女性，生理期的我本该享受着夏日的清凉和美食的滋味。然而，昨晚的西瓜宴却让我付出了惨痛的代价。

当晚22点，我开始拉肚子，凌晨3点，肚子痛得我无法入睡，起来后又拉了两次。随后，反复的肚子痛和拉肚子让我度过了一个难熬的夜晚。早上，我吃了整肠丸，暂时缓解了症状，但中午12点开始发低烧，下午头晕和发烫，低烧持续不退。

我感到非常焦虑和无助，担心自己的健康状况会恶化。幸运的是，我有一个朋友推荐了京东互联网医院的在线问诊服务。通过这个平台，我很快联系到了一位专业的医生，详细描述了我的症状和经历。医生非常耐心地听完了我的描述，并给出了初步的诊断和治疗建议。

医生认为我可能患有急性肠胃炎，建议我口服耐信、匹维溴铵和黄连素三种药物，并且提醒我注意清淡饮食。如果情况不改善，医生还建议我去医院进行血液和大便的化验检查，以便更准确地诊断和治疗。

在医生的指导下，我开始按时服药，并且注意饮食和休息。第二天，我的症状有所缓解，肚子不再疼痛，拉肚子的次数也减少了。医生再次与我联系，确认了我的恢复情况，并建议我继续服药两天，以巩固治疗效果。

这次经历让我深刻地认识到，互联网医院和在线问诊服务的重要性。它们不仅可以提供及时的医疗帮助，还可以节省患者的时间和精力。尤其是在当前疫情形势下，线上问诊更是成为了人们获取医疗服务的首选方式。

2024年9月5日，广州市的李女士在京东互联网医院上与一位医生进行了线上问诊。李女士的宝宝最近出现了腹泻和发烧的症状，已经吃了两次美林退烧药。医生详细询问了宝宝的病情，包括体温、咳嗽、流鼻涕、呕吐、精神状态、饮食情况、接种预防针情况以及大便情况等。通过对话，医生初步判断宝宝可能是因为接触了病毒而引起的发热和腹泻，建议家长先观察宝宝的病情，给宝宝吃益生菌和小儿柴桂退热口服液，并注意宝宝的饮食和排便情况。如果宝宝的病情加重，需要及时去医院就诊。李女士对医生的建议表示满意，并感谢医生耐心的解答和指导。

炎炎夏日，街头巷尾的麻辣烫摊点再次热闹起来。麻辣烫以其方便快捷、美味诱人的特点受到许多人的喜爱。然而，中国烹饪协会的专家提醒，麻辣烫虽然美味，但也存在不少安全隐患。

首先，麻辣烫的食材来源复杂，清洗难度大。很多食材都夹杂着泥土、杂质，存在卫生隐患。如果不彻底清洗，很容易导致细菌感染，引发消化道疾病。

其次，麻辣烫的辣度和油腻程度较高，容易刺激肠胃，导致消化不良、胃炎等疾病。尤其是对于高血压、心脏病、肾病患者来说，过多的盐分和味精会加重病情。

此外，一些商家为了追求口感和利润，会使用回收的锅底，甚至添加非法添加剂。这些行为严重危害消费者的健康。

那么，如何选择健康的麻辣烫呢？首先，要选择正规的摊点，确保食材来源安全。其次，要注意麻辣烫的辣度和油腻程度，避免过量食用。最后，建议在家自制麻辣烫，保证食材新鲜和安全。

总之，麻辣烫虽然美味，但也要注意安全。为了健康，请谨慎选择。

2024年9月5日下午6点13分56秒，成都市的一位患者在京东互联网医院上与一位医生进行了线上问诊。患者主诉肚子疼，希望了解如何缓解疼痛。医生首先询问了患者的症状，包括腹痛的程度、是否突发、是否伴随发热、呕吐、拉肚子等。患者表示没有发热和拉肚子，但有酸水和肚子胀的感觉。医生进一步了解到患者前一天晚上吃火锅后全吐了，并且第二天打了一天气隔。医生推测可能与不洁饮食有关，建议患者对症用药，并给出了三种药物的使用方法和注意事项。患者询问是否有中药可用，医生建议不使用中药中成药。最后，医生给出了一些生活建议，包括戒酒、戒烟、注意营养、避免过度劳累和运动等，并强调如果出现严重症状需要及时就医。整个问诊过程中，医生展现了专业的知识和良好的沟通技巧，帮助患者解决了问题。

近年来，食品安全问题屡见不鲜，市民在购买食材时也越来越谨慎。近日，家住白云区萧岗花园中街一巷的曾先生就遇到了一件怪事：他买回家的咸水鱼，在夜间竟然发光！这不禁让人疑惑：这究竟是什么原因导致的？我们又该如何保证食品安全呢？

一、咸水鱼夜间发光的原因

曾先生表示，他在萧岗农贸市场买回家的青鱼和乌鱼，在晚上12点左右，突然发现这两条鱼在黑暗中竟然发出了白光，像手电筒一样。经过了解，专家称，目前并没有哪类鱼的肉会发光。可能是由于以下原因导致的：

1. 鱼类体内含有某些生物发光物质，在特定条件下会发出光亮。

2. 鱼类在夜间捕食时，为了保护自己，会分泌一些生物发光物质，以迷惑捕食者。

3. 鱼类可能受到了某些化学物质的污染，导致发光。

二、如何保证食品安全

针对此类事件，我们应该如何保证食品安全呢？以下是一些建议：

1. 购买食材时，尽量选择正规市场，避免购买来源不明的食材。

2. 观察鱼类等海鲜，若发现异常情况，如颜色异常、气味异常等，切勿购买。

3. 食用鱼类等海鲜时，要彻底煮熟，杀死可能存在的寄生虫和细菌。

4. 遇到食品安全问题，及时向有关部门举报。

三、总结

食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，我们要时刻保持警惕，共同维护食品安全。对于曾先生遇到的咸水鱼发光事件，相关部门已介入调查，希望尽快查明真相，保障市民的饮食安全。