糖尿病患者可以吃花生吗？
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黄晓强
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相信大家常常看到“花生能软化血管”、“花生能预防动脉粥样硬化”之类的提示，但其实并不清除花生是如何发挥作用的。根据国际营养杂志《Journal of Nutrition》一项美国营养学教授的实验研究显示，与其说是软化血管，不如说是在阻止其向硬化发展
适量食用花生，是有助于糖尿病的控制，因为花生所含油脂成分花生四烯酸能增强胰岛素的敏感性，有利于血糖减低。
但是食用需要注意：
- 花生能增进凝血功能，促进血栓形成，故血粘度高或有血栓的人不宜食用。
- 花生含油脂多，消化需要多消耗胆汁，故胆囊病患者不宜食用。
推荐食用量： 25 克/日
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黄晓强
住院医师
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