说到脂肪，很多人都认为它是“不好”的，不但会让人发胖，还是很多疾病的重要危险因素。事实上，脂肪作为人体所必需的营养素，更是人体三大宏亮营养素之一，对于维护人体健康有着重要的意义。只不过，脂肪也有好坏之分，“坏”的脂肪可以诱发人体多种疾病，“好”的脂肪是维持人体健康的过程中，不可缺少的一份子。

脂肪酸分类                                        

目前，人们在日常生活中常见的脂肪酸包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、反式脂肪酸。其中，过多的摄入自然界天然存在的饱和脂肪酸，以及食品加工过程中产生的反式脂肪酸，是当诱发肥胖、心血管疾病、甚至是肿瘤的重要“元凶”。

不饱和脂肪酸

而不饱和脂肪酸，尤其是不饱和脂肪酸中的“必需脂肪酸”则是对人体健康有益、并且不可或缺的成分。必需脂肪酸是指人体自身需要，但自身又不能合成，或者合成数量不足以满足人体健康需求的脂肪酸，一般包括以亚油酸为前体的n-6系列不饱和脂肪酸，和以亚麻酸为前体的n-3系列多不饱和脂肪酸。

必需脂肪酸--亚麻酸

亚油酸和亚麻酸在结构上稍有微差，在人们的饮食中也有较为严格的比例，根据相关研究发现，亚油酸和亚麻酸在摄入比例为4：1时，对人体最为健康。而当前就我国的国情发现，亚油酸的摄入严重超标，而亚麻酸的摄入则严重不足，两者摄入比例严重失衡，这不仅会致使心血管发生改变、增加肝脏负担，还会导致亚麻酸缺乏症、引发多种退化性疾病。

亚麻酸之所以如此重要，主要是因为它的代谢产物在人体内存在着重要的健康意义。亚麻酸是所有n-3多不饱和脂肪酸的前体物质，在人体内被代谢成为EPA和DHA两种物质，这两种物质都是人的大脑、视网膜等主要器官的组成部分。

亚麻酸与肌肤的关系

亚麻酸对于人体皮肤结构的完整性也至关重要，它不但是构成神经酰胺的重要原料，更是保护皮肤不可缺少的成分。人体的皮肤表层有一层保护屏障--角质层，角质细胞间完整连接的靠的是脂质，而脂质则是由神经酰胺、游离脂肪酸、以及胆固醇按一定比例所构成。

亚麻酸锁水效果强

这其中，神经酰胺却是由亚麻酸的代谢而成，也就是说亚麻酸是合成神经酰胺的重要原料。又因神经酰胺具有很强的亲水和亲油的能力，不但能够很好的锁住水分、提高皮肤的谁合作用，还能很好的保持皮肤的水润和光泽，因此只有亚麻酸能够充足摄入，才能维持或更好的修复人的皮肤。同时，亚麻酸因为体积小、亲和力高，所以极容易渗透到皮肤内部，所以只有亚麻酸充足，才能更好的在补充皮肤营养、保持皮肤湿润的同时，及时的修复皮肤的损伤。

亚麻酸避免皮肤炎症

适当补充亚麻酸，不但具有促进皮肤保护屏障修复、增加皮肤水分含量、改善皮肤干燥状态的功效，还具有抗炎的功效。亚麻酸在人体内可以降低花生四稀酸的含量，而花生四稀酸是与炎症相关的因子，它在人体内的代谢可生成一部分白介素、白三烯类的物质，而这类物质病理状态过量时，则容易成为炎症因子。因此，充足的补充亚麻酸，适时的降低花生四稀酸的含量，可以有效起到抗炎的作用。