双黄蛋？鸡蛋中的畸形物还是高蛋白的代表？医生遇上它会这样做
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王桂真
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小时候吃鸡蛋的时候，看到稍微大一点的鸡蛋就特别期待这是一个双黄蛋，结果却并非如想象的那么美好。双黄蛋出现的几率太低了，100个鸡蛋中可能找不到一个双黄蛋。长大后却发现，双黄蛋好像在一夜之间多了起来，市场上也有双黄蛋销售。双黄蛋多了，敢吃的人却少了，疑问也多了。这么多双黄蛋，难道喂养母鸡激素而引起的吗？双黄蛋，安全性到底如何？
鸡蛋是母鸡孕育而来，双黄蛋也是母鸡孕育而来。与普通鸡蛋相比，双黄蛋的个头会大一些，一个鸡蛋中两个鸡蛋黄。双黄蛋一般是出现在初产鸡蛋的蛋鸡身上，这个时候蛋鸡对于“产蛋技术”操作并不数量，初产蛋个头也比较小，偶尔也会出现双黄蛋，双黄蛋出现的概率比较高。等到母鸡能够熟练掌握产蛋技术后，双黄蛋出现的概率就变得非常小。
至于双黄蛋是否母鸡喂养激素的结果，这个可以肯定地告诉您答案。目前这样的激素还没有，并且世界各国都禁止在养鸡的过程中添加激素。只要您是在正规商场或专卖店购买的鸡蛋就无需为此担忧，而遇到双黄蛋的时候，不用担心，安心吃就可以了。
双黄蛋与普通鸡蛋相比，多了一个鸡蛋黄。但是营养素含量却也高于普通鸡蛋，毕竟鸡蛋的营养素主要存在于蛋黄之中。在同等重量下，双黄蛋的营养价值要高于普通鸡蛋。只不过即便双黄蛋的营养价值高，也不能肆无忌惮地食用。再好的东西，吃多了也会引起不良影响。别忘记老人常说的一句话“物无美恶过则为灾”，鸡蛋，每天吃一个就可以。
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王桂真
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