维生素，这个看似普通的营养物质，却与我们的身体健康息息相关。维生素C，作为众多维生素中的一种，不仅能够帮助人体抵抗疾病，还具有美容护肤、健脑益智的功效。

近期，丹麦哥本哈根大学的一项研究引起了广泛关注。研究结果显示，维生素C摄入不足，可能会对大脑发育造成严重影响。

研究人员通过对两组新生天竺鼠进行对比喂养实验，发现维生素C摄入量较少的幼鼠，其大脑发育明显不如摄入量正常的幼鼠。特别是在一些关键部位，维生素C摄入量较少的幼鼠脑细胞数量减少了30%，导致其记忆力和行动能力出现严重缺陷。

这项研究提示我们，人类在成长过程中同样需要摄入足够的维生素C。特别是孕妇和哺乳期妇女，更需要通过多吃水果蔬菜等方式，增加维生素C的摄入量，以促进胎儿和婴幼儿的大脑发育。

此外，维生素C缺乏还可能引发其他健康问题。例如，长期缺乏维生素C可能会导致坏血病，这是一种因缺乏维生素C而引起的疾病，主要症状包括牙龈出血、皮肤出血、关节疼痛等。

因此，为了保证身体健康，我们应该注重维生素C的摄入。以下是一些建议：

1. 多吃新鲜的水果和蔬菜，特别是富含维生素C的柑橘类水果、草莓、猕猴桃等。

2. 避免过度烹饪，以免维生素C在烹饪过程中流失。

3. 可以适当补充维生素C的保健品，但最好在医生指导下进行。

4. 保持良好的生活习惯，避免熬夜、压力大等不良因素，这些因素也会影响维生素C的吸收。

总之，维生素C对于我们的身体健康至关重要。让我们从现在开始，关注维生素C的摄入，为健康加分。