对于九个月大的宝宝，食物过敏是一个需要特别关注的问题。山药和菠菜都有可能引起过敏，尤其是在春季这个高发季节。因此，在引入新食物组合时，应逐步添加并观察宝宝的反应。同时，为了降低菠菜中的草酸含量，建议使用热水焯烫后再食用。蒸煮是一种很好的烹饪方式，可以保留食物的营养价值。然而，仍需注意不要在一天中引入太多新的食物品种，以便更好地监控宝宝的反应。