亚硝酸盐是一种潜在的致癌物质，过量摄入可能会增加患癌症的风险，并可能引起中毒。因此，建议尽量减少加工肉类和腌制食品的摄入，选择新鲜、天然的食材。同时，多吃富含维生素C的水果和蔬菜，可以帮助降低亚硝酸盐的风险。如果已经摄入了大量的亚硝酸盐，应立即就医。平时可以通过多喝水、适量运动等方式来促进身体的排毒功能。