如果宝宝在食用高铁米粉后出现问题，可能是由于铁吸收不良引起的。建议家长先观察宝宝的状况，如果情况没有改善，可以暂停使用米粉并寻求医生的帮助。同时，家长也可以通过其他方式为宝宝补充铁质，例如食用富含铁质的食物。对于宝宝的日常饮食，家长应该注意保证其获得足够的营养，避免出现营养不良的情况。