广东药科大学附属第一医院
江苏大学附属医院
首都医科大学附属北京朝阳医院
锦州市传染病医院
蒙阴县中医医院
科普文章
从小我们就被教育说隔夜茶不能喝，但为什么会有这样的说法呢？这背后是否真的存在科学依据呢？ 事实上，隔夜茶与长时间放置的茶水并无太大区别，比如早上泡的茶放到傍晚，其变化程度甚至更明显。长时间放置的茶水中，茶叶中的化学成分会发生较大变化，其中茶多酚会氧化形成黄红色或红褐色的氧化产物，导致茶水颜色逐渐变深，清澈度下降。 那么，这些氧化物是否对人体有害呢？答案是否定的。这些氧化物都是无毒的，不会对人体产生危害。 关于隔夜茶致癌的说法，其实并没有科学依据。首先，二级胺类物质并非只有茶叶中才有，许多食物中都含有这种物质。其次，二级胺类物质本身并非致癌物，而是需要在特定条件下与硝酸盐发生化学反应才能形成亚硝胺。最后，亚硝胺在人体内要达到一定含量才会产生致癌作用，而隔夜茶中的亚硝胺含量并不会比其他食品中的含量高。 虽然隔夜茶不存在致癌风险，但长时间放置的茶水仍然存在安全隐患。由于茶水放置时间过长，其中的蛋白质和糖类物质可能会繁殖细菌和霉菌，导致茶水变质。此外，长时间放置的茶水抗氧化能力下降，营养价值也会降低。 因此，从科学的角度来看，我们应该尽量避免喝放置时间过长的茶水，尽量喝现泡的茶水，以充分发挥茶叶的价值，为我们身体提供健康能量。 此外，以下是一些关于茶水的健康知识，供大家参考： 1. 茶水中的茶多酚具有抗氧化、抗炎、降血脂、抗肿瘤等作用。 2. 茶水中的咖啡因具有提神醒脑、利尿、抗氧化等作用。 3. 茶水中的氨基酸、维生素等营养物质具有保健作用。 4. 茶水中的矿物质具有调节人体生理功能的作用。 5. 茶水不宜空腹饮用，以免刺激胃黏膜。 6. 茶水不宜过量饮用，以免引起失眠、心跳加快等症状。 7. 茶水不宜与某些药物同服，以免影响药物疗效。
点击查看
碧螺春，作为我国传统的名茶之一，其独特的香气和口感备受喜爱。近年来，越来越多的消费者开始关注碧螺春在健康养生方面的作用，其中最引人关注的莫过于其是否可以减肥。那么，碧螺春真的可以减肥吗？本文将从茶叶成分、减肥原理等方面为您详细解析。碧螺春茶叶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，这些成分具有多种健康功效。其中，茶多酚具有抗氧化、降低血脂、抗肥胖等作用。研究表明，茶多酚可以促进脂肪分解，抑制脂肪合成，从而起到减肥的效果。那么，碧螺春是如何帮助我们减肥的呢？首先，碧螺春中的茶多酚可以抑制食欲，减少食物摄入量；其次，茶多酚可以促进脂肪分解，加速脂肪燃烧；最后，碧螺春中的咖啡因具有提神醒脑的作用，可以帮助我们在减肥过程中保持良好的精神状态。当然，碧螺春减肥并非万能，想要达到理想的减肥效果，还需要结合以下方法：合理饮食：控制热量摄入，增加蔬菜、水果等富含纤维的食物摄入。规律运动：坚持运动，如慢跑、游泳、瑜伽等，提高新陈代谢。充足睡眠：保证充足的睡眠，避免熬夜。保持良好心态：保持积极乐观的心态，有助于减肥成功。此外，需要注意的是，碧螺春减肥并非适合所有人。孕妇、哺乳期妇女、患有胃病等人群应谨慎饮用。在饮用碧螺春时，也要注意适量，过量饮用可能会引起不良反应。总之，碧螺春作为一种健康的茶叶，具有一定的减肥效果。但减肥并非一蹴而就，需要结合多种方法，长期坚持才能达到理想的效果。
点击查看
春天，万物复苏，也是新茶上市的季节。春茶因其鲜爽的口感和浓郁的香气备受喜爱，但过量饮用春茶却可能对身体造成伤害。首先，春茶不宜过新。新茶中的多酚类、醇类、醛类等物质没有经过充分挥发，饮用后可能导致肠胃不适、腹泻、腹胀等症状，加重肠胃疾病患者的病情。同时，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高，易使神经系统兴奋，导致“茶醉”现象。其次，普洱茶、黑茶等陈年老茶更具有保健作用。而绿茶等适合新鲜饮用的茶叶，也不宜过于追求新鲜。新鲜采摘的春茶最好存放半个月以上，让茶叶中的物质充分氧化后再饮用。此外，春季饮用花茶也是不错的选择。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，可以提神醒脑，消除“春困”，驱除冬天积聚在人体内的寒邪，促进阳气生发。花茶还具有保健祛病的作用，可以提高身体免疫力，调理病症。总之，春季饮茶要适量，不宜过新，选择适合个人体质的花茶，才能起到养生保健的作用。
点击查看
随着现代社会生活节奏的加快和环境污染的加剧，人们的身体越来越容易出现亚健康状态。为了维护身体健康，除了日常的饮食和运动，适当的保健养生也十分重要。其中，排毒茶作为一种天然的养生饮品，越来越受到人们的关注。牛蒡根茶作为一种传统的养生茶饮，具有很好的解毒和净化血液的作用。牛蒡根中含有丰富的膳食纤维和多种维生素，可以帮助促进肠道蠕动，改善便秘，同时也能帮助肝脏解毒，降低血液中的毒素含量。蒲公英茶是一种天然的利尿剂，可以帮助排除体内多余的水分和毒素。蒲公英茶中的蒲公英甙和蒲公英素等成分，具有很好的抗炎和抗菌作用，可以帮助缓解呼吸道感染、胃炎等疾病。姜茶是一种温热的饮品，具有很好的暖胃和驱寒作用。姜茶中的姜辣素可以促进血液循环，增强免疫力，同时也能帮助消化，缓解胃胀、胃痛等症状。绿茶中含有丰富的茶多酚和儿茶素等抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，预防心血管疾病、癌症等慢性疾病。绿茶还具有提神醒脑、降脂减肥等作用，是一种非常健康的饮品。艾草茶是一种传统的草药茶饮，具有很好的温经散寒、活血化瘀的作用。艾草茶可以帮助缓解痛经、关节疼痛等症状，同时也能帮助调节月经，改善女性生殖健康。总之，排毒茶是一种很好的保健养生饮品，可以帮助我们排除体内的毒素，预防疾病，保持身体健康。在选择排毒茶时，可以根据自己的体质和健康状况进行选择，并结合日常饮食和运动，才能达到最佳的养生效果。
点击查看
茶作为我国的传统饮品，历史悠久，种类繁多，其中苦丁茶因其独特的口感和功效，近年来备受关注。很多人好奇，喝苦丁茶真的可以减肥吗？接下来，我们就来探讨一下这个问题。 首先，我们需要了解苦丁茶的功效。苦丁茶具有清热解毒、降脂减肥、明目益智、生津止渴等作用。对于久坐的上班族来说，每天喝一杯苦丁茶，既能帮助减脂，又能美容养颜。 那么，苦丁茶是如何帮助减肥的呢？主要可以从以下几个方面来解释： 1. 促进新陈代谢：苦丁茶中的茶多酚和生物碱等成分可以促进新陈代谢，加速脂肪分解，从而达到减肥的效果。 2. 排毒养颜：苦丁茶具有清热解毒、排毒养颜的功效，可以帮助清除体内毒素，改善皮肤状况，使肌肤更加光滑细腻。 3. 降低血脂：苦丁茶中的茶多酚和黄酮类化合物可以降低血脂，预防心血管疾病。 当然，想要通过喝苦丁茶减肥，也需要注意以下几点： 1. 选择优质苦丁茶：苦丁茶的品质对于减肥效果至关重要。建议选择正规渠道购买，确保茶叶的品质。 2. 适量饮用：每天饮用1-2杯苦丁茶即可，过量饮用可能导致不良反应。 3. 结合其他减肥方法：单纯的喝苦丁茶并不能达到理想的减肥效果，建议结合饮食、运动等其他减肥方法。 此外，还有一些人群不适合饮用苦丁茶，例如： 1. 患有胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病的人。 2. 孕妇和哺乳期妇女。 3. 患有高血压、心脏病等疾病的人。 总之，喝苦丁茶可以帮助减肥，但需要正确饮用，并注意个人体质和健康状况。
点击查看
茶叶作为我国传统的饮品，深受人们的喜爱。然而，关于‘隔夜茶’的争议却一直存在，其中最引人关注的就是‘隔夜茶’是否会致癌。事实上，这种说法并没有科学依据。首先，‘隔夜茶’只是经过长时间放置的茶叶，其化学成分的变化与‘早上冲泡、直至傍晚才喝的茶’相似。长时间放置的茶水中，茶叶中的茶多酚会逐渐氧化，形成黄红、红褐色的氧化产物，导致茶水颜色加深，澄清度下降。但这些氧化产物都是无毒的，对人体无害。其次，茶叶中的二级胺类物质并非致癌物，而是需要在特定条件下与硝酸盐发生化学反应才能形成致癌物——亚硝胺。这些特定条件包括酸碱度、微生物和温度等，因此不能简单地认为茶叶中含有二级胺类物质和硝酸盐就会产生亚硝胺。此外，亚硝胺在人体内要达到一定的含量时才会产生致癌作用。据研究，亚硝胺达到每千克体重吸收100至200毫克并持续性大剂量服用才会可能致癌。而‘隔夜茶’中可能含有的亚硝胺含量并不比其他食品中含量高，不会产生致癌危害。相反，茶叶中的茶多酚和维生素C能够有效地阻止人体合成亚硝胺，是亚硝胺的天然抑制剂。然而，‘隔夜茶’也存在一定的安全隐患。长时间放置的茶水中，蛋白质、糖类等物质会不断繁殖细菌、霉菌，可能导致茶水变质。此外，茶水中的茶多酚和维生素C在放置过程中会发生化学变化，导致茶水的抗氧化能力下降，营养价值也随之降低。因此，为了确保饮茶的健康，建议现泡现饮，避免长时间放置茶叶。
点击查看
茶，作为我国传统的饮品，深受广大人民的喜爱。然而，并非所有人都适合饮茶，有些情况下，喝茶可能会对身体造成不利影响。以下是一些不宜喝茶的情况，供大家参考。1. 发烧时忌喝茶：茶叶中的咖啡碱会使体温升高，并降低药效，因此发烧时不宜喝茶。2. 肝脏病人忌饮茶：茶叶中的咖啡碱等物质需要通过肝脏代谢，肝脏病人饮茶过多会加重肝脏负担。3. 神经衰弱者慎饮茶：茶叶中的咖啡碱具有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱者饮浓茶可能导致失眠，加重病情。4. 孕妇忌饮茶：茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质对胎儿发育不利，孕妇应少饮或不饮茶。5. 哺乳期妇女不宜饮浓茶：浓茶中的咖啡碱会进入乳汁，导致婴儿兴奋，易引起少眠和多啼哭。6. 溃疡病患者慎饮茶：茶叶中的咖啡碱会刺激胃酸分泌，加重溃疡病情。7. 营养不良者忌饮茶：茶叶具有分解脂肪的功能，营养不良者饮茶会进一步降低营养水平。8. 醉酒后慎饮茶：茶叶中的咖啡碱会加重心脏负担，并加速酒精代谢，对肾脏造成刺激。9. 患有某些疾病者慎用茶水服药：茶叶中的鞣质、茶碱等物质可能与某些药物发生化学反应，影响药效。10. 贫血患者忌饮茶：茶叶中的鞣酸会与铁结合，影响铁的吸收，加重贫血症状。11. 尿结石患者忌饮茶：茶叶中的草酸会加重尿结石病情。12. 忌空腹饮茶：空腹饮茶会冲淡胃酸，影响消化，甚至引起“茶醉”现象。13. 忌饭前后大量饮茶：饭前后饮茶会冲淡胃液，影响食物消化，并影响铁和蛋白质的吸收。14. 忌睡前饮茶：睡前饮茶会兴奋神经，影响睡眠。15. 忌饮隔夜茶：隔夜茶易变质，饮用后易生病。16. 忌饮头道茶：头道茶实际上是洗茶的水，应尽快倒掉。17. 忌饮用劣质茶或变质茶：劣质茶或变质茶中含有大量有害物质和病菌，不能饮用。18. 儿童不宜喝浓茶：浓茶中的茶多酚含量过高，不利于儿童健康。19. 冠心病患者谨慎喝茶：冠心病患者应根据自身情况谨慎喝茶，避免加重病情。20. 老年人不宜饮生茶：生茶对胃粘膜刺激性较大，老年人应选择熟茶。21. 高血压患者不宜饮浓茶：浓茶中的咖啡碱会引发血压升高，不利于高血压患者。
点击查看
中国茶文化源远流长，喝茶养生也成为现代人的追求。然而，并非所有人都适合喝茶，以下这些人群最好避免饮茶，以免造成身体不适。1. 孕妇和哺乳期女性：浓茶中的咖啡碱会加重孕妇和哺乳期女性的心脏和肾脏负担，影响胎儿和婴儿的健康。2. 更年期女性：喝茶会加重更年期女性的失眠、头晕、乏力等症状。3. 儿童：浓茶中的咖啡碱会刺激儿童神经系统，导致心跳过快。4. 贫血患者：茶叶中的鞣酸会阻碍铁的吸收，加重贫血症状。5. 营养不良者：茶中的茶多酚会分解脂肪，加重营养不良。6. 神经衰弱和失眠患者：茶中的咖啡碱会兴奋神经中枢，导致失眠。7. 心脏病患者：茶中的咖啡碱会加快心跳，加重心脏负担。8. 肾功能减退患者：茶中的茶碱会加重肾脏负担。9. 肠胃疾病患者：茶会刺激胃酸分泌，加重病情。10. 高血压患者：茶中的咖啡碱会升高血压。11. 肝脏病患者：茶会增加肝脏负担。因此，喝茶养生要因人而异，了解自己的身体状况，选择合适的茶饮。
点击查看
普洱茶作为一种流行的茶饮，其独特的保健功效受到越来越多人的喜爱。然而，如何挑选到优质的普洱茶，却成为不少茶友的难题。以下将从外观、色泽、汤色和气味等方面，为您详细解析如何挑选优质的普洱茶。一、看外观：优质普洱茶的外观应整洁、条形完整，茶叶大小均匀。如果茶叶破碎、条形不完整，则可能为劣质茶。二、观色泽：优质普洱茶的色泽应为猪肝色，陈年普洱茶则呈黑中泛红。若色泽过于鲜艳或过于暗淡，则可能添加了色素。三、察汤色：优质普洱茶泡出的汤色应为清澈明亮，若汤色发黑、发乌，则可能为劣质茶。四、闻气味：优质普洱茶具有独特的清香味，陈年普洱茶则有一种独特的陈香味。若气味刺鼻或有异味，则可能添加了香精。五、看茶饼：若购买茶饼，应注意茶饼内外品质是否一致。有些不良商家会在茶饼内参杂劣质茶叶，造成“盖面茶”。除了以上挑选技巧，以下是一些与普洱茶相关的医疗知识，供您参考：1. 普洱茶中的茶多酚具有抗氧化、抗炎、抗病毒等作用，对心血管疾病、肥胖、糖尿病等慢性病有一定的预防作用。2. 普洱茶中的茶碱具有利尿、解痉、降血压等作用，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。3. 普洱茶中的茶黄素具有抗菌、抗病毒、抗炎等作用，对口腔溃疡、感冒等疾病有一定的辅助治疗作用。4. 普洱茶中的茶多酚具有抗氧化、抗衰老等作用，对美容养颜有一定的帮助。5. 普洱茶中的茶多酚具有抗疲劳、提神醒脑等作用，对上班族有一定的保健作用。
点击查看
在《本草纲目》中，苦荞麦被誉为‘益元气、续精神、利耳目、降气宽肠’。现代医学研究发现，苦荞茶还具有降血脂、降血糖、增强免疫力等功效，对高血压、冠心病、糖尿病等疾病有良好的辅助治疗作用。### 苦荞茶的功效1. **抗氧化，增强免疫力**：苦荞茶富含抗氧化物质，可清除自由基，增强人体免疫力。2. **调节血脂血糖**：苦荞茶中的有效成分可降低血脂、血糖，对高血压、糖尿病等疾病有辅助治疗作用。3. **改善心血管健康**：苦荞茶中的苦荞黄酮等成分可扩张血管，改善血液循环，降低心血管疾病风险。4. **美容养颜**：苦荞茶中的膳食纤维可促进肠道蠕动，改善便秘，同时具有抗氧化作用，有助于美容养颜。5. **调节肠胃功能**：苦荞茶中的膳食纤维可平衡肠胃营养，改善肠胃功能，预防便秘。### 苦荞茶的作用1. **抗炎、镇痛、利尿、抗过敏**：苦荞茶中的苦参碱、苦参等成分具有抗炎、镇痛、利尿、抗过敏等作用。2. **保护心血管**：苦荞茶中的黄酮类物质具有降低血压、血脂、胆固醇等作用，可保护心血管健康。3. **调节血糖**：苦荞茶中的D-手性肌醇可促进胰岛β细胞对胰岛素的敏感性，具有调节血糖作用。4. **美容护肤**：苦荞茶中的油酸和亚油酸可促进生长发育，预防心血管疾病，同时具有预防雀斑、老年斑等作用。5. **增强视力**：苦荞茶中的维生素B2和维生素PP可降低血脂、胆固醇，改善视力。### 苦荞茶的食用方法1. **泡茶饮用**：将苦荞茶用热水冲泡，即可饮用。2. **作为零食食用**：苦荞茶可直接作为零食食用，口感香脆。3. **撒在粥上**：将苦荞茶撒在热粥上，增加粥的口感和营养价值。4. **与其他茶叶搭配**：可将苦荞茶与茉莉花、菊花等茶叶搭配饮用。5. **加入豆浆**：将苦荞茶加入豆浆中，可增加豆浆的口感和营养价值。6. **烘焙饼干、糕点**：将苦荞茶加入面粉中，可制作营养丰富的饼干、糕点。7. **煮饭**：将苦荞茶与大米一起煮饭，可增加米饭的风味和营养价值。8. **煮糖水**：将苦荞茶加入糖水中，可增加糖水的口感和营养价值。
展开更多
