科普文章
点击查看
奶粉的香味差异一直是妈妈们关心的问题。为什么同一品牌的奶粉不同罐的香味会有所不同呢？这篇文章将为您揭秘奶粉香味的来源，以及如何选择合适的奶粉。 首先，我们要了解奶粉香味的来源。奶粉的香味主要来自于乳脂。乳脂含量越高，奶粉的香味越浓郁。因此，使用全脂奶粉作为主要配料的奶粉，香味会更加浓郁。而使用脱脂奶粉作为主要配料的奶粉，香味则会相对较淡。 其次，不同奶牛产的奶，味道也会有所不同。因此，即使是同一品牌的奶粉，不同罐的奶粉在香味上也会存在细微的差别。这并不意味着奶粉的质量有所差异。 那么，如何选择合适的奶粉呢？首先，要根据自己的需求进行定位。其次，要选择正规渠道购买，并对比不同品牌的奶粉。最后，要注意查看奶粉的配料表，确保其符合国家标准。 此外，还要注意以下几点： 避免购买价格过低的奶粉，以免购买到假冒伪劣产品。 注意奶粉的生产日期和保质期。 根据宝宝的年龄和需求选择合适的奶粉。 注意奶粉的冲泡方法，确保宝宝能够充分吸收。 总之，奶粉的香味差异是由多种因素造成的。妈妈们不必过于担心。选择合适的奶粉，关注宝宝的生长发育，才是最重要的。
点击查看
牛奶，作为日常生活中常见的饮品，其营养价值不言而喻。然而，近年来，不少消费者反映，现在的牛奶口感和小时候喝到的味道有所不同，奶香味似乎越来越淡。那么，是什么原因导致了这种现象呢？首先，我们需要了解牛奶的组成。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖以及多种维生素和矿物质，这些成分共同构成了牛奶独特的口感和风味。过去，由于乳业生产模式较为分散，不同地区的牛奶味道也各具特色。这是因为，奶牛的饲养环境、饲料来源以及挤奶时间等因素都会影响牛奶的口感。然而，随着现代乳业的发展，牛奶的生产逐渐实现了标准化和规模化。现代牧场采用统一的饲养和管理方式，饲料来源也趋向统一，这导致不同地区的牛奶口感趋于一致，奶香味也随之减弱。此外，牛奶在生产和加工过程中，也会对口感产生影响。例如，为了延长保质期，牛奶通常会进行杀菌处理。杀菌过程中，牛奶中的部分挥发性物质会被破坏，从而影响奶香味。此外，牛奶的均质化处理也会降低其口感和风味。尽管现代牛奶的口感和风味有所下降，但其在营养和安全方面却得到了显著提升。现代乳业采用先进的养殖和管理技术，确保奶牛的健康和生产环境的清洁。同时，牛奶在生产过程中，也会进行严格的质量检测，确保其安全可靠。因此，消费者在选择牛奶时，不必过于纠结于口感和风味，而应更加关注其营养价值和安全性。
点击查看
牛奶作为一种常见的营养饮品，其成分的标注对于消费者了解其营养价值至关重要。然而，市场上牛奶的种类繁多，成分标注也各不相同。本文将为您解析牛奶标签中常见的成分，帮助您更好地选择适合自己的牛奶。一、牛奶的基本成分牛奶主要由水、蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质和维生素等成分组成。其中，蛋白质和脂肪是牛奶中的主要营养成分，对人体的健康具有重要意义。二、牛奶标签中常见的成分1. 蛋白质：牛奶中的蛋白质含量较高，是人体必需的营养素之一。标签上通常会标注蛋白质的含量，如“高蛋白牛奶”、“全脂牛奶”等。2. 脂肪：牛奶中的脂肪含量也较高，但不同类型的牛奶脂肪含量有所不同。标签上会标注脂肪的含量，如“低脂牛奶”、“脱脂牛奶”等。3. 乳糖：乳糖是牛奶中的天然糖分，对部分人群来说可能引起乳糖不耐症。标签上会标注乳糖的含量，如“无乳糖牛奶”等。4. 矿物质：牛奶中含有丰富的矿物质，如钙、磷、钾、镁等，对骨骼健康和电解质平衡有重要作用。标签上会标注矿物质的总含量，如“高钙牛奶”等。5. 维生素：牛奶中含有多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素B群等，对人体生长发育和维持正常生理功能有重要作用。标签上会标注维生素的含量，如“维生素D强化牛奶”等。三、如何选择适合自己的牛奶1. 根据自身需求选择：如果您需要补充蛋白质，可以选择高蛋白牛奶；如果您需要控制脂肪摄入，可以选择低脂或脱脂牛奶；如果您对乳糖不耐受，可以选择无乳糖牛奶。2. 关注标签信息：在购买牛奶时，仔细阅读标签信息，了解牛奶的成分、含量、生产日期、保质期等，确保选择到适合自己的牛奶。3. 选择知名品牌：知名品牌的牛奶在生产工艺、质量控制等方面更有保障，可以放心购买。四、食用牛奶的注意事项1. 适量饮用：每天适宜的饮奶量以200～400ml为宜。2. 选择合适的时间：最好晚上喝牛奶，有利于睡眠。3. 避免空腹饮用：空腹喝牛奶不利于营养的吸收利用。4. 注意食物搭配：牛奶不宜与酸性食物同吃，以免影响消化吸收。5. 注意烹饪方法：煮牛奶不宜煮的时间过长，以免降低营养价值。
点击查看
随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康饮食。牛奶作为常见的营养饮品，其营养价值备受关注。然而，市场上牛奶种类繁多，如何选择一款适合自己的牛奶呢？本文将为您介绍牛奶的种类、营养成分及选购技巧，帮助您科学选择牛奶。一、牛奶的种类1. 全脂牛奶：含有较高的脂肪，口感浓郁，适合喜爱奶香的人群。2. 低脂牛奶：脂肪含量较低，适合需要控制脂肪摄入的人群。3. 脱脂牛奶：几乎不含脂肪，适合需要严格控制脂肪摄入的人群。4. 纯牛奶：未经任何添加，保留了牛奶的天然营养成分。5. 调味牛奶：添加了糖、香精等调味剂，口感香甜，适合儿童饮用。二、牛奶的营养成分1. 蛋白质：牛奶是优质蛋白质的来源，有助于人体生长发育。2. 钙：牛奶富含钙质，有助于骨骼和牙齿的健康。3. 维生素D：有助于钙的吸收和利用。4. 维生素B2：参与能量代谢，有助于维持皮肤健康。5. 锌：有助于免疫系统功能。三、如何选购牛奶1. 选择正规厂家生产的牛奶，确保产品质量。2. 注意牛奶的生产日期和保质期，确保新鲜。3. 根据自身需求选择合适的牛奶种类，如低脂、脱脂等。4. 注意牛奶的包装，避免购买破损或漏气的牛奶。5. 可以尝试不同品牌的牛奶，找到最适合自己的口味。
点击查看
近年来，光明乳业在产品质量方面屡次出现问题，引发了消费者的担忧。从“宝宝奶酪”含禁放物质到优倍牛奶加热后出现疑似塑料片的现象，光明乳业的质量问题似乎越来越严重。近日，上海的张先生发现，自己在加热光明优倍牛奶后，放置一会儿就会在牛奶表面形成一层坚韧的薄膜，这让他怀疑牛奶中可能含有不合理的添加剂。对此，光明乳业负责人表示，优倍产品中没有任何添加剂。事实上，光明乳业近期确实多次曝出产品质量问题。今年6月，安徽颍上县两所小学部分学生在食用光明乳业配送的牛奶后出现不适症状；6月26日，优倍产品因渗入清洗液体而出现问题；7月20日，光明奶油和芝士片因菌落总数超标而召回；9月8日，光明小口瓶鲜奶出现酸败；9月19日，光明奶酪黄油公司生产的“小小光明宝宝奶酪”产品被查出添加乳矿物盐；10月19日，光明纯鲜牛奶出现蓝色固体颗粒物。这些问题的出现，让消费者对光明乳业的质量安全产生了严重质疑。那么，消费者应该如何保障自己的权益呢？首先，消费者在购买牛奶时，要选择正规渠道，注意查看产品的生产日期和保质期。其次，如果发现牛奶有异味、颜色异常或者出现其他异常情况，应立即停止食用，并及时向相关部门投诉。此外，牛奶作为日常饮品，消费者还应该注意以下几点：不要将牛奶加热至沸腾，以免破坏其中的营养成分。牛奶不宜与酸性食物同食，以免影响消化吸收。牛奶不宜长时间放置，以免变质。喝牛奶时，要充分搅拌，以确保均匀口感。总之，消费者在购买和使用牛奶时，要增强食品安全意识，提高自我保护能力，以确保自己和家人的健康。
点击查看
酸奶作为一种常见的乳制品，深受广大消费者喜爱。然而，关于酸奶的一些问题却常常困扰着人们，例如：酸奶和酸奶饮料有什么区别？酸奶可以搭配着喝吗？酸奶可以加热喝吗？下面我们来一一解答这些问题。一、酸奶与酸奶饮料的区别市场上酸奶种类繁多，但并非所有被称为“酸奶”的产品都是真正的酸奶。真正的酸奶是由优质牛奶经过乳酸菌发酵而成的，属于牛奶的范畴；而酸奶饮料则是一种饮料，其营养成分含量远低于酸奶。因此，酸奶饮料不能代替牛奶和酸奶。二、酸奶的适宜饮用量酸奶的适宜饮用量因人而异，一般来说，每天饮用一两杯酸奶（约250-500克）是比较合适的。最好在饭后半小时到一个小时饮用，可以调节肠道菌群，对身体健康有利。三、酸奶与食物的搭配酸奶可以与许多食物搭配，如面包、点心、水果等，口感好且营养丰富。但需要注意的是，酸奶不宜与高油脂的加工肉品（如香肠、腊肉等）一起食用，因为其中的亚硝酸盐会与酸奶中的胺形成致癌物。此外，酸奶也不宜与某些抗生素、磺胺类药物等药物同服，以免杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。四、酸奶可以加热饮用吗？酸奶可以加热饮用，但要注意温度不宜过高。将酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温，待包装外手感温热即可饮用。加热后的酸奶不仅不会破坏营养，反而会增加乳酸菌的活性，其保健作用会更大。五、酸奶的保存与食用酸奶的保质期一般为21天左右，需冷藏保存。打开酸奶包装后，应尽快食用，以免变质。此外，酸奶不宜空腹饮用，以免刺激胃黏膜。
点击查看
牛奶作为日常生活中常见的饮品，深受人们喜爱。家长们更是从小就让孩子养成喝牛奶的习惯，因为牛奶营养丰富，富含钙、维生素等，对于促进儿童生长发育有着重要作用。然而，随着鲜奶的问世，关于鲜奶和纯牛奶哪个更好的争论也随之而来。本文将为您详细解析鲜奶和纯牛奶的营养差异及各自的优势。首先，从加工工艺上来看，鲜奶和纯牛奶的主要区别在于杀菌方式。鲜奶采用巴氏杀菌法，既能保留牛奶中的营养成分，又能有效杀灭有害菌，口感鲜美纯正。而纯牛奶则采用超高温杀菌，虽然能杀死更多有害菌，但同时也破坏了牛奶中的部分营养成分，如蛋白质、活性钙、维生素B族等。其次，鲜奶和纯牛奶在营养价值方面也存在一定差异。鲜奶中含有丰富的钾、铁、铜、维生素A等，具有以下好处：降低中风风险；阻止人体吸收有毒金属铅和汞；美容养颜，使皮肤光滑细腻；增强骨骼和牙齿，预防骨质疏松；提高心脏和神经系统耐疲劳；促进伤口愈合；提高视力；预防动脉硬化。然而，鲜奶的保质期相对较短，运输和储存条件要求较高，因此在性价比方面，纯牛奶更具优势。总的来说，鲜奶和纯牛奶各有优缺点，消费者可以根据自身需求和喜好选择。对于注重营养摄入的人群，鲜奶是更好的选择；而对于追求便捷和性价比的人群，纯牛奶可能更合适。
点击查看
近年来，随着人们对健康饮食的重视，进口牛奶逐渐成为许多家庭餐桌上的常客。然而，在琳琅满目的进口牛奶中，如何辨别其真伪成为消费者关注的焦点。在超市的进口牛奶货架上，来自世界各地的进口牛奶琳琅满目，包装各异。有的牛奶外包装为外文，仅在外文包装上贴了中文说明标签，也有的牛奶外包装全是中文。这让许多消费者感到困惑，为何进口牛奶包装如此多样？针对消费者的疑问，记者随机抽取了一款全中文包装的新西兰田园保鲜纯牛奶，对其身份进行溯源。【市场质疑】国外未售该款产品记者了解到，这款牛奶大多数的外包装均为中文，包装上写着——原产地：新西兰；生产商：恒天然新西兰有限公司；进口商及经销商：大昌三昶(上海)商贸有限公司。然而，福州市民高小姐却对这款牛奶的真实身份表示怀疑。她表示，这款牛奶的真实身份可能是国产奶，因为其包装也都是中文，而且她通过在澳洲的朋友咨询过恒天然新西兰的客服人员，对方告诉她，“田园”这个品牌的英文名为“coun try goodness”，在澳洲主打酸奶和奶酪，“田园”品牌的牛奶只有中国有，新西兰并没有销售。【三方回应】进口牛奶确为原装经过数月的采访调查，恒天然、大昌三昶、沃尔玛均确认这款牛奶为新西兰原装进口，并非国产。中国恒天然公关部有关负责人吴丹表示，“田园”品牌牛奶确实为恒天然新西兰公司出口，原装进口到中国，并不是在国内的某个牧场生产。大昌三昶(上海)商贸有限公司中主管“田园”品牌的经理陈婷婷也表示，“‘田园’牛奶均为新西兰原装进口(奶源、包装、罐装)，不存在所谓的国内生产，我们有进口奶制品应有的进口证明，不存在所谓的国产牛奶的可能。”【业内点津】是否真进口要看报关单福州海关工作人员表示，一款进口牛奶应具备国家商检部门的报检单以及海关部门的报关单，判断是不是进口产品主要看该产品的报关单和原产地，如果是进口产品就会有报关单，报关单上会有原产地等详细信息。福州顺通报关行进口组王小姐表示，单从外包装来看，很难分析出牛奶是否为进口。若消费者需要求证是否为真进口，就需要查看该牛奶的报关单，从报关单能够准确分析出是否真进口。
点击查看
牛奶作为一种常见的饮品，营养丰富，深受人们喜爱。然而，牛奶的种类繁多，如何选择适合自己的牛奶呢？本文将为您介绍牛奶的分类、营养成分以及适合人群，帮助您科学选择牛奶。牛奶的营养成分每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。牛奶富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，是一种营养均衡的饮品。牛奶适合人群一般人群均可食用牛奶。以下人群更适合饮用牛奶：1. 脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群；2. 高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性；3. 乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用牛奶；4. 脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服牛奶。牛奶的种类1. 巴氏消毒奶：采用巴氏消毒法灭菌，需全程在4℃-10℃冷藏，是目前较为流行的牛奶类型。最大程度地保留了牛奶中的营养成分，保质期较短的牛奶多为巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶。2. 常温奶：采用超高温灭菌法，能将有害菌全部杀灭，保质期延长至6个月-12个月，无须冷藏。但营养物质会受很大损失。3. 还原奶：奶粉不得用于巴氏消毒奶，但常温奶、酸奶及其他乳制品可用，但必须标明原料为“复原乳”或“水和奶粉”。4. 生鲜牛奶：未经杀菌的生鲜牛奶在许多发达国家是最受消费者欢迎的，但价格也最为昂贵。新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质，能够在4℃下保存24小时～36小时。5. 灭菌牛奶：为了满足上班族的需要，生产出保存时间较长的百利包。保存时间较长的百利包牛奶在加工过程中已经全面灭菌，对人体有益的菌种也基本被“一网打尽”，牛奶的营养成分因而也被破坏掉。6. 无抗奶：无抗奶是指用不含抗生素的原料生产出来的牛奶。奶牛在每年换季时易患乳腺炎，并且采用机械榨乳也比人工挤奶使乳牛更易患乳腺炎，向牛乳房部位直接注射抗生素，奶牛能尽快恢复健康。
点击查看
近日，知名乳制品企业光明乳业在人民日报发表公开信，就近期连续发生的多起产品质量问题向全国消费者致以诚挚的歉意。光明乳业表示，食品安全是民生之本，乳制品行业肩负着重要的社会责任。为保障消费者权益，光明乳业已成立质量安全监督小组，并实施包括完善组织保障、排查管理流程、建立问责制、完善产品监查体系、加强冷链配送管理、强化全员责任意识等六项整改措施。光明乳业在公开信中提到，公司将对管理流程进行逐一排查，确保各项流程在细节上执行到位。同时，建立对各部门主要负责人的问责制，实行年度考核食品安全一票否决制。此外，光明乳业还将加大冷链物流配送系统监管，全面排查运输车辆、仓库安全隐患，建立日常运营长效监控机制。同时，公司还将开展全员食品安全培训，强化员工责任意识。光明乳业表示，公司将严格按照国家相关食品法规，自查产品配方、标签、标识，并建立他查、督查体系。此外，公司还将加强产品监查体系，确保产品质量安全。光明乳业坚信，通过一系列整改措施，能够切实保障消费者权益，重塑消费者对光明乳业的信心。作为一家有责任感的乳制品企业，光明乳业始终将食品安全放在首位。此次公开致歉，体现了光明乳业对消费者的尊重和对社会责任的担当。相信在光明乳业的努力下，产品质量问题将得到有效解决，消费者权益得到更好保障。光明乳业此次公开致歉，不仅是对消费者的真诚道歉，更是对自身责任的深刻反思。面对食品安全问题，光明乳业积极采取措施，以期尽快恢复消费者信心。这值得我们肯定和鼓励。
展开更多
