吃辣椒能防脑卒中 但不可过量

辣椒，这种充满辣味的调味品，近年来在医学领域引起了广泛关注。研究表明，辣椒中含有的辣椒素具有多种健康益处，包括预防心血管疾病、减肥、抑制糖尿病等。

研究发现，辣椒素能够激活血管内皮上的受体，从而增强血管舒张功能、降低血压、预防脑卒中。此外，辣椒素还能加速身体新陈代谢、增加能量消耗，有助于减肥和抑制糖尿病。

南方地区居民普遍喜欢吃辣，而北方地区高血压、脑卒中等心血管疾病的发病率明显高于南方。这或许与南方地区居民较高的辣椒摄入量有关。重庆第三军医大学的祝之明教授表示，重庆地区心血管疾病发病率非常低，可能与当地居民爱吃辣的饮食习惯有关。

然而，辣椒并非万能。范志红教授指出，辣椒素虽然有益，但过量食用也可能导致胃溃疡、皮肤感染、便秘、痔疮等不良反应。此外，辣椒素与黏膜接触时能引起灼烧感并增加胃酸分泌，因此，患有胃溃疡、胃炎等消化系统疾病的人群应谨慎食用辣椒。

除了辣椒，防治心血管疾病还需要注意限盐、低盐膳食、补充叶酸、多吃蔬菜水果等。低脂低糖的低热量饮食也是非常重要的。

总之，辣椒作为一种调味品，适量食用可以带来健康益处，但过量食用也可能带来不良反应。在享受辣椒带来的美味的同时，也要注意合理饮食，保持健康的生活方式。