赤藓糖醇的应用与风险

赤藓糖醇，作为甜味剂和有机物，广泛应用于食品生产中。它不仅用于生产蔗糖和果汁等，还作为糖的替代品、甜味剂和调味品。然而，赤藓糖醇具有一定的毒性，过多食用可能导致肝肾功能损伤，甚至死亡。此外，婴幼儿、老年人、胃肠道疾病患者和孕妇应避免食用，以防止身体不适或对胎儿造成不良影响。