多吃芹菜不用问 降低血压很管用

在日常生活中，我们常常听到这样的养生口诀：“多吃芹菜不用问，降低血压很管用”。那么，芹菜真的具有降低血压的功效吗？本文将从芹菜的成分、作用机理以及相关研究等方面为您揭晓答案。

芹菜的成分与作用机理

芹菜中含有丰富的营养成分，如芹菜素、3-n-丁基-邻苯二甲酰内酯等。其中，芹菜素是一种黄酮类物质，具有降血压、舒张血管、预防动脉粥样硬化等作用。3-n-丁基-邻苯二甲酰内酯则具有舒张血管平滑肌的作用，能减少周围小动脉阻力，恢复血管壁弹性，改善微循环，从而降低血压。

芹菜的食疗作用

芹菜不仅具有降低血压的功效，还具有以下食疗作用：

• 清热除烦
• 平肝调经
• 利水解毒
• 凉血消肿
• 止血

因此，芹菜是一道药用养生均相宜的食材。

芹菜的相关研究

研究表明，芹菜对高血压患者具有明显的降压效果。例如，刘显翠在《中国民族民间医药杂志》发表的《芹菜食疗治高血压病的体会》一文中指出，用芹菜食疗治疗高血压病18例，降压效果明显，且方便采食、味美、价廉、无毒副作用，易为广大高血压病患者接受。

此外，李建等医生在《四川中医》发表的《芹菜黑枣汤治疗高血压的疗效观察》一文中指出，他们选择部分社区的原发性高血压患者40人，随机分成食疗组和对照组，食疗组连续给予喝芹菜黑枣汤1月。结果是食疗组其高血压症状、收缩压和舒张压均明显比对照组改善，得出的结论是：芹菜黑枣汤有改善高血压患者症状、降低收缩压和舒张压的作用 ，值得向广大患者推广。

由此可见，芹菜确实具有降低血压的功效，并且经过科学验证。