揭秘肺癌背后的营养元素缺失之谜
肺癌的发生与多种因素有关,其中包括营养元素的摄入不足。研究表明,肺癌患者的血清硒水平只有健康人的一半。硒的缺乏可能与日常饮食中肉类和蛋类的摄入量较少有关,因为这两种食物是硒的主要来源。海蟹和对虾等食物中含有较高的硒,适量食用这些食物可以帮助提高硒的摄入量。
此外,维生素A的缺乏也与肺癌的发生有关。肺癌患者通常很少食用富含β-胡萝卜素的深绿叶蔬菜,而β-胡萝卜素是维生素A的前体物。维生素A的不足会导致呼吸道上皮发生鳞状化生,增加肺癌的风险。同时,饱和脂肪的过量摄入也可能是肺癌的一个诱因,因为红肉在高温加工过程中会产生致癌物质——异胺环。多吃此类食物可能会增加女性患肺癌的几率。
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