六种天然食材:人参级别的营养佳品
众所周知,人参是非常适合体质虚弱人群进补的食材。然而,除了人参外,还有六种“人参”级别的食材,它们各自拥有独特的食疗功效。下面我们将为大家介绍这些神奇的食材。
海中人参——海参
海参富含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素,另外还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素。常食用海参可以滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。
动物人参——鹌鹑
鹌鹑肉不仅味道鲜美,而且营养丰富,含有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点,非常适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品,能够补益五脏,强筋壮骨,止泄痢,消疳积,养肝清肺。
果蔬人参——胡萝卜
胡萝卜富含维生素A,具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡萝卜可以大大降低肺癌发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等成分,能增加冠状动脉血流,降低血脂,促进肾上腺素合成,对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效,同时胡萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用。
茶中人参——绞股蓝
绞股蓝又名五叶参,在我国有“南方人参”之美誉。绞股蓝茶以绞股蓝为原料制成,具有滋补、镇静、催眠、降血脂、降胆固醇、延长细胞寿命、抗疲劳、抗衰老等作用。一般人饮用绞股蓝茶可以助消化,促食欲;中老年人用后可安神入睡;慢性气管炎、长期失眠患者服用疗效也极佳。
水中人参——泥鳅
泥鳅肉质细嫩,味道鲜美,所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高的多。中医认为,泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用,可作为治消渴、阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助品,因此被称为“水中人参”。
鱼类人参——银鱼
银鱼的可食率达100%,被誉为“鱼参”。银鱼的滋补作用在我国古代医典中多有记载。每100克银鱼含蛋白质8.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.4克,钙258毫克,以及多种维生素。经干制后的银鱼营养价值更高,其中以钙含量最高,居群鱼之冠。食用高钙食品可以有效地预防大肠癌的发生,所以,银鱼是不可多得的抗衰老、防癌美食。