六种天然食材：人参级别的营养佳品

众所周知，人参是非常适合体质虚弱人群进补的食材。然而，除了人参外，还有六种“人参”级别的食材，它们各自拥有独特的食疗功效。下面我们将为大家介绍这些神奇的食材。

海中人参——海参

海参富含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素，另外还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素。常食用海参可以滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。

动物人参——鹌鹑

鹌鹑肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，非常适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品，能够补益五脏，强筋壮骨，止泄痢，消疳积，养肝清肺。

果蔬人参——胡萝卜

胡萝卜富含维生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡萝卜可以大大降低肺癌发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等成分，能增加冠状动脉血流，降低血脂，促进肾上腺素合成，对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效，同时胡萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用。

茶中人参——绞股蓝

绞股蓝又名五叶参，在我国有“南方人参”之美誉。绞股蓝茶以绞股蓝为原料制成，具有滋补、镇静、催眠、降血脂、降胆固醇、延长细胞寿命、抗疲劳、抗衰老等作用。一般人饮用绞股蓝茶可以助消化，促食欲；中老年人用后可安神入睡；慢性气管炎、长期失眠患者服用疗效也极佳。

水中人参——泥鳅

泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高的多。中医认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用，可作为治消渴、阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助品，因此被称为“水中人参”。

鱼类人参——银鱼

银鱼的可食率达100%，被誉为“鱼参”。银鱼的滋补作用在我国古代医典中多有记载。每100克银鱼含蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，钙258毫克，以及多种维生素。经干制后的银鱼营养价值更高，其中以钙含量最高，居群鱼之冠。食用高钙食品可以有效地预防大肠癌的发生，所以，银鱼是不可多得的抗衰老、防癌美食。