揭秘胃部炎症的真凶：HP感染还是食物不耐受？

胃、十二指肠炎症与幽门螺旋杆菌（H.pylori，HP）感染之间的关系一直备受争议。虽然HP感染被认为是主要原因，但实际上，很多没有HP感染的人也会出现胃部炎症，反之亦然。数据显示，HP感染率在正常人群中约为58%，而在胃肠炎患者中，这一比例并没有明显上升。因此，HP感染并不是引起胃肠炎的唯一因素。

那么，真正的原因是什么呢？研究表明，食物不耐受或过敏可能是导致胃部炎症的主要原因。食物在消化过程中如果不能被完全分解，会产生抗原，刺激免疫系统产生超敏反应，损伤胃肠粘膜和壁细胞。另外，某些食物中的致敏原也可能引起过敏反应，导致胃肠炎症。

为了预防胃肠炎症的发生，应该通过检测食物sIgG和sIgE，来判断不耐受或过敏的食物，并制定科学的饮食方案。同时，适当使用抗酸、抗炎药物和中药调理免疫平衡也能起到一定的缓解作用。