揭秘盐与高血压的真相：少盐是关键

在现代社会，高血压已成为一种普遍的健康问题。许多人都知道，食盐摄入过多与高血压之间存在着密切的联系。实际上，古代的医学经典《黄帝内经》和《素问》早已提醒我们，过量食用盐会对身体造成伤害。

研究表明，日常食盐摄入量与高血压患病率之间存在着显著的正相关关系。例如，爱斯基摩人和新几内亚的居民由于日常食盐摄入量不足3克，高血压患病率极低；而日本北海道农民由于习惯食用大量腌制食品，日均食盐量高达26克，高血压患病率高达40%。相比之下，我国北方人日均食盐量为15-20克，高血压患病率达21%，南方人日均食盐量为12-13克，高血压患病率为14%。

值得注意的是，中国居民2012年人均每日的烹调用盐为10.5克，远远超出世界卫生组织建议的5克标准。其中，食用盐是主要来源，占82.8%，其次是酱油和其他调味品。因此，减少烹调用盐的摄入是非常必要的。

此外，很多人忽视了日常生活中隐藏的盐分来源，如味精、薯片、话梅等零食。这些食品中含有的盐分同样会增加人体钠的含量，进而增加高血压的风险。

为了有效控制高血压，减少食盐摄入是非常重要的。研究表明，减少食盐摄入可以显著降低血压，甚至可以省去吃药的开销。然而，最新的研究也指出，低盐饮食可能会增加心血管疾病和死亡的风险。因此，在减少盐摄入时，需要有针对性地进行，尤其是对于那些已经患有高血压和高盐摄入量的人群。

总的来说，减少食盐摄入是预防和控制高血压的有效方法。《中国居民膳食指南（2016）》建议将每人每日食盐摄入量下降到6克以下。让我们一起行动起来，为了健康，少放盐吧！