常喝“千滚水”致癌是传闻？专家为你揭晓真相

近年来，关于千沸水致癌的说法在网络上流传甚广，让许多人对日常饮水产生了担忧。那么，千沸水真的会致癌吗？本文将结合实验结果和专家观点，为大家揭开千沸水致癌之谜。

首先，我们来了解一下什么是千沸水。千沸水指的是经过多次沸腾的水。关于千沸水致癌的说法主要有两个依据：一是水中钙、镁离子含量会增高，可能干扰胃肠功能；二是水中亚硝酸盐含量会上升，而亚硝酸盐是致癌物质。

然而，经过科学实验证实，这两个担忧并不成立。实验表明，水在加热过程中，钙、镁离子会与碳酸根离子结合形成不溶性物质沉淀，因此，反复煮沸的水并不会增加水垢，反而会降低水的硬度。至于亚硝酸盐，虽然经过多次煮沸后含量会上升，但只要水质本身合格，其含量并不会超过安全标准。

南京外国语学校两名高二学生汪莞祺和卢嘉傲的实验结果也证实了这一点。她们使用纯净水、地下水和太湖水进行了对比实验，发现水质较差的太湖水在反复煮沸后，硝酸盐氮和亚硝酸盐氮的含量上升较为明显，而水质较好的地下水和纯净水则没有明显变化。

此外，江苏省水环境监测中心常州分中心的高级工程师王晓杰也指出，千沸水是否致癌与原生水质有很大关系，而与煮沸次数关系不大。因此，大家无需过度担心千沸水致癌的问题。

总之，通过实验和专家观点，我们可以得出结论：千沸水并不会致癌，大家无需过度担心。当然，为了保证饮水安全，我们还是建议选择水质较好的水源，并定期更换饮水机滤芯。