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挂面，作为我国传统的面食之一，深受人们喜爱。然而，近年来，一些不法商家为追求利润，在挂面生产过程中添加违禁物质，严重危害消费者健康。本文将为您揭秘挂面中的违禁物质，并为您推荐安全健康的挂面选择。

一、挂面中的违禁物质

1. 明矾：明矾是一种含铝的无机盐，长期摄入铝会导致铝在体内积累，引发老年痴呆、记忆力减退、智力下降等健康问题。

2. 福尔马林：福尔马林是一种含有甲醛的防腐剂，长期摄入甲醛会导致癌症等严重疾病。

3. 增白剂：一些不法商家使用过量的增白剂，导致挂面颜色过白，影响人体健康。

二、如何选择安全健康的挂面

1. 选择正规厂家生产的挂面，注意查看生产日期、保质期、生产厂家等信息。

2. 选择无添加或添加量少的挂面，避免摄入过多的有害物质。

3. 选择天然面粉制作的挂面，避免摄入过多的添加剂。

4. 注意挂面的色泽，过白或过黄的挂面可能添加了过量的增白剂或过量的面粉。

5. 注意挂面的口感，过于筋道或过于柔软的挂面可能添加了过量的明矾。

三、健康饮食，从我做起

食品安全关乎每个人的健康，让我们共同努力，选择安全健康的食品，为自己和家人的健康保驾护航。