夏季是荔枝上市的季节，作为“百果之王”，荔枝深受消费者喜爱。然而，近年来，一些不良商家为追求利益，将注水荔枝和催熟荔枝流入市场，严重损害了消费者的健康。

注水荔枝和催熟荔枝的危害不容忽视。注水荔枝中含水量过高，不仅口感差，还可能含有细菌和病毒，对人体健康造成潜在威胁。而催熟剂中含有微毒成分，过量摄入可能导致慢性中毒。

那么，消费者如何辨别注水和催熟荔枝呢？首先，要观察荔枝的颜色和硬度。正常荔枝表皮颜色鲜艳，手感坚实；而注水荔枝颜色暗淡，手感湿滑。其次，要品尝荔枝的味道。正常荔枝口感甜润，而注水荔枝味道淡薄，甚至有涩味。

为了确保消费者能够购买到安全健康的荔枝，有关部门应加大对市场的监管力度，严厉打击注水和催熟荔枝的生产和销售行为。同时，消费者也应提高警惕，学会辨别注水和催熟荔枝，保护自己的健康。

除了荔枝，其他水果也存在类似问题。消费者在购买水果时，要选择正规渠道，仔细观察水果的外观和口感，确保购买到安全健康的水果。

此外，专家提醒，为了健康，消费者应尽量减少食用催熟水果，多吃新鲜水果，保持良好的饮食习惯。