早产水果怎样变为“成熟”罐头

随着生活水平的提高，人们对食品安全越来越重视。然而，一些不法商家为了降低成本，将未成熟、甚至腐烂的水果加工成罐头，流向市场。这些劣质罐头不仅影响口感，更可能危害人体健康。

近年来，央视《每周质量报告》曝光了山东平邑县地方镇一些罐头厂用未成熟、腐烂的水果加工罐头的现象。这些厂家利用山梨酸钾、高锰酸钾等防腐剂，以及胭脂红、柠檬黄等色素，将未成熟的水果加工成草莓、黄桃等罐头，以假乱真。

专家指出，未成熟的水果不仅口感差，而且营养成分不足。长期食用未成熟的水果，可能对人体健康造成危害。此外，一些不法商家使用工业火碱、糖精钠等有害物质，对人体健康更是雪上加霜。

为了保障食品安全，消费者在购买水果罐头时，应注意以下几点：

• 选择正规厂家生产的水果罐头。
• 仔细查看罐头标签，了解生产日期、保质期、配料等信息。
• 观察罐头外观，若罐头变形、鼓包、锈蚀等，切勿购买。
• 注意罐头口感，若口感异常，如酸、苦、涩等，切勿食用。

同时，监管部门应加大执法力度，严厉打击制售劣质罐头的违法行为，保障人民群众的饮食安全。