白领补脑 超实用一日餐单

在快节奏的现代生活中，白领阶层由于长时间用脑，常常会出现疲劳、注意力不集中、记忆力下降等问题。这些问题很大程度上与脑部营养不足有关。为了帮助白领们改善脑部营养状况，提高工作效率和生活质量，本文将为您推荐一份超实用的一日补脑餐单。

一、补脑早餐：唤醒大脑活力

早餐是一天中最重要的餐次，对于白领来说，早餐更是唤醒大脑活力、开启一天工作的重要环节。以下是一份适合白领的补脑早餐推荐：

1. 鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1个鸡蛋）+炝拌黄瓜（1根）

2. 红豆粥（1小碗）+西芹豆干（100克）

早餐中的粗杂粮富含B族维生素，有助于保障脑部供血；大豆、蛋黄中的磷脂有益于智力发展；红豆中的赖氨酸和维生素B含量在各种豆类中名列前茅；蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识；脂肪是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，因此，早餐中不妨加些肉类食物；奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等，是传统的健脑食品，可维护大脑的正常机能。

二、补脑午餐：补充脑部能量

午餐是补充脑部能量的重要时刻，白领们应该选择富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的食材。以下是一份适合白领的补脑午餐推荐：

1. 焖大虾（100克）+香菇菜心（50克）+紫菜豆腐汤（1小碗）+米饭（1小碗）

2. 胡萝卜炖牛肉（100克）+清炒豌豆苗（50克）+麻将花卷（1~2个）

牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中；胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用；紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态；菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。

三、补脑晚餐：调整大脑状态

晚餐应以安心宁神为主，帮助人体尽快放松、休息，顺利进入梦乡。以下是一份适合白领的补脑晚餐推荐：

1. 糟溜鱼片（50克）+蒜蓉西兰花（100克）+小米稀饭（1小碗）或馒头（1/2个）

2. 鱼香肝尖（50克）+肉丝炒莴苣（50克）+莲子银耳羹（1小碗）+米饭（1/2小碗）

动物肝脏富含卵磷脂，鱼虾类和深水海鱼，如沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA、EPA，均能维护脑细胞的正常机能。长期处于紧张用脑的状态下，可使人气血两虚，因此，吃一些健脾益气的食物，如小米、莲子等，可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦，可以帮助大脑获得充分休息。

四、补脑餐间小点：补充能量，保持精力

白领们在工作间隙可以适当食用一些补脑小零食，以下是一些建议：

1. 芝麻饼干（1~2块）

2. 阿胶贡枣（6~8个）

3. 蜂蜜核桃仁（3个）

4. 香蕉（1根）

5. 草莓（150克）

以上所列食物任选2项。核桃含有丰富的亚油酸，可帮助脑部血液畅通，适宜于长时间精力集中和用脑过度的人食用；大枣具有良好的养血安神、补益中气的作用，还能安神和提高智力，经常服用能使头脑清醒，保护记忆力；芝麻有提高脑髓神经的作用，还能畅通血液；草莓酸甜味美，含有丰富的维生素C和果胶，每天吃150克草莓就能消除紧张情绪，产生舒适感；香蕉富含血清素、多种维生素和微量元素钾，可向大脑提供酪氨酸，使人精力充沛、注意力集中、精神稳定。