6个月没换筷子，或会惹来“1级致癌物”

你是否也经常使用同一双筷子多年？研究表明，长时间使用同一双筷子可能存在健康风险。

研究发现，筷子使用时间越长，细菌数量越高。一些餐馆的筷子使用3年以上，其细菌数量甚至高达10万个左右。

竹制和木制筷子建议每3-6个月更换一次，使用期限超过6个月的筷子可能会滋生黄曲霉毒素，这是一种被世界卫生组织划定为1类致癌物的物质。

黄曲霉毒素主要存在于霉变的粮食、坚果等食物中，进入人体后主要在肝脏中存留，对肝脏的损害最大。

为了避免黄曲霉毒素的风险，我们应该定期更换筷子，保持筷子卫生。以下是一些判断筷子是否需要更换的迹象：

1. 筷子变色、霉斑：筷子使用3-6个月后，筷子头的颜色会变深，出现霉斑，表明筷子已经发霉变质，不宜继续使用。

2. 刮痕、磨损：筷子表面出现刮痕、磨损或变形，表明筷子已经磨损严重，容易藏污纳垢，应及时更换。

3. 异味：筷子出现异味，表明筷子已经受到污染，不宜继续使用。

4. 材质选择：竹筷、木筷和不锈钢筷子是常见的筷子材质，竹筷和木筷更环保，不锈钢筷子更卫生。在选择筷子时，最好选择原色、光滑无刻痕的筷子。

5. 清洗保养：定期清洗筷子，并保持筷子干燥，可以有效预防细菌滋生。