谣言:刚烤的面包会致癌?
谣言再起
近日,关于‘刚烤的面包会致癌’的传言再次在网络上流传。许多人都担心,吃刚出炉的面包会对身体健康造成危害。那么,这种说法是否真的有科学依据呢?
传言称,刚烤好的面包中含有致癌物质,并且容易引起多种疾病。那么,真相究竟如何呢?
面包真的会致癌吗?
广西区人民医院营养科主任陆光成表示,这种说法并没有科学依据。他指出,酵母是一种可食用的微生物,不仅营养丰富,而且对面包的口感和质地有着重要作用。在面包烤制过程中,酵母会在200℃左右的高温下死亡,不存在残留致癌物质的问题。
此外,刚出炉的面包确实比较烫,但只要等其温度降至40℃以下,就可以安心食用了。至于传言中提到的‘奶油香味’和‘面包本身的风味’的问题,陆光成主任表示,这并不会对身体造成伤害。
如何正确食用面包?
尽管刚烤好的面包不会致癌,但过量食用仍然不利于健康。建议大家在食用面包时,注意以下几点:
- 控制食用量,避免过量摄入热量。
- 选择全麦面包等富含膳食纤维的食物,有利于消化。
- 避免空腹食用面包,以免引起胃部不适。
- 注意面包的保质期,避免食用过期食品。
总之,关于‘刚烤的面包会致癌’的传言并没有科学依据。大家不必过于担忧,但也要注意合理食用,保持健康的生活方式。
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