谣言再起

　　近日，关于‘刚烤的面包会致癌’的传言再次在网络上流传。许多人都担心，吃刚出炉的面包会对身体健康造成危害。那么，这种说法是否真的有科学依据呢？

　　传言称，刚烤好的面包中含有致癌物质，并且容易引起多种疾病。那么，真相究竟如何呢？

　　面包真的会致癌吗？

　　广西区人民医院营养科主任陆光成表示，这种说法并没有科学依据。他指出，酵母是一种可食用的微生物，不仅营养丰富，而且对面包的口感和质地有着重要作用。在面包烤制过程中，酵母会在200℃左右的高温下死亡，不存在残留致癌物质的问题。

　　此外，刚出炉的面包确实比较烫，但只要等其温度降至40℃以下，就可以安心食用了。至于传言中提到的‘奶油香味’和‘面包本身的风味’的问题，陆光成主任表示，这并不会对身体造成伤害。

　　如何正确食用面包？

　　尽管刚烤好的面包不会致癌，但过量食用仍然不利于健康。建议大家在食用面包时，注意以下几点：

• 控制食用量，避免过量摄入热量。
• 选择全麦面包等富含膳食纤维的食物，有利于消化。
• 避免空腹食用面包，以免引起胃部不适。
• 注意面包的保质期，避免食用过期食品。

　　总之，关于‘刚烤的面包会致癌’的传言并没有科学依据。大家不必过于担忧，但也要注意合理食用，保持健康的生活方式。