老人吃红肉易导致视力衰退

随着年龄的增长，许多老年人都会面临视力下降的问题。然而，最近的研究发现，过量摄入红肉，如猪肉、羊肉等，可能会加剧这一现象，导致视力进一步衰退。

老年性视网膜黄斑变性（AMD）是导致老年人视力下降的主要原因之一。这种疾病多发于50岁以上人群，患者眼部新生血管渗出液体，产生疤痕组织，严重影响视力。

一项由澳大利亚墨尔本大学眼科研究中心进行的研究发现，与每周吃红肉少于5份的人相比，每周吃10份以上红肉的人患黄斑病变的风险高出47%。研究还发现，吃加工红肉，如意大利腊肠和欧式香肠，对黄斑病变的影响比新鲜红肉更大。

研究人员认为，过量摄入红肉会增加有害视网膜物质的含量，从而增加患黄斑病变的风险。此外，研究发现，每周吃3.5份鸡肉可以降低患黄斑病变的风险，比每周吃1.5份鸡肉的人低57%。

为了预防黄斑病变，建议老年人减少红肉的摄入量，多吃白肉，如鸡肉、鱼肉、虾等，并保持均衡的饮食。此外，摄入足够的锌也有助于预防黄斑病变。