吃葱能防癌？吃葱7大功效

俗语有云：“一根葱，十分钟”。每天吃点葱，不仅能丰富我们的餐桌，还能为我们的健康带来诸多益处。那么，大葱究竟有哪些神奇的功效呢？本文将为您一一揭晓。

一、大葱的保健功效

1. 壮阳补阴

大葱中含有丰富的维生素，这些维生素能保证人体激素的正常分泌，同时还能有效刺激性欲，从而起到壮阳补阴的作用。对于男性朋友来说，每周食用3次大葱或细香葱，无论是炒菜、凉拌还是作为调味剂，都能达到壮阳补阴的效果。

2. 解毒调味

大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。适用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通、二便不利等症状。大葱中含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，还含有二烯丙基硫醚、草酸钙等成分。此外，大葱还富含脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、C、烟酸、钙、镁、铁等营养素。

3. 预防癌症

香葱所含的果胶可以明显减少结肠癌的发生，具有抗癌作用。葱内的蒜辣素可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒，可以降低胃液中的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

4. 发汗抑菌

大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用；葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含的大蒜素具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

5. 舒张血管

大葱富含维生素C，有舒张小血管、促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气。如果与蘑菇同食，还可以起到促进血液循环的作用。

6. 降胆固醇

大葱可以降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

7. 缓解疲劳

生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

二、大葱的食用方法

大葱的食用方法多种多样，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。以下是一些常见的大葱食用方法：

1. 炒菜：将大葱切成段或丝，与其他食材一起炒制，如炒肉丝、炒鸡蛋等。

2. 凉拌：将大葱切成段或丝，加入蒜末、酱油、醋、辣椒油等调料，拌匀即可。

3. 调味：将大葱切成段或丝，作为调味料加入汤、粥等食物中。

4. 烧烤：将大葱切成段，与肉类一起烧烤，增加风味。

5. 拌面：将大葱切成段或丝，加入面条中，加入蒜末、酱油、醋等调料，拌匀即可。

总之，大葱是一种营养丰富、功效众多的食材，适量食用对身体健康大有裨益。但是，大葱性温，患有皮肤病、发热、腹泻等疾病的人应慎食。