三款美味又营养又下奶

哺乳期妈妈的营养摄入对于保证奶水的质量和数量至关重要。合理的饮食搭配不仅能够提供充足的营养，还能促进乳腺通畅，帮助乳汁分泌。以下推荐几款营养美味又下奶的食谱，供哺乳期妈妈参考。

一、芙蓉鲫鱼

材料：新鲜鲫鱼1条，鸡蛋 3个，火腿10克，生姜5克，香菜5克，花生油、盐、味精、胡椒粉各适量。

制作方法：将鲫鱼杀洗干净，鸡蛋去蛋黄留蛋白打散，火腿切丁，生姜切片，香菜洗净。将处理好的鲫鱼摆入鱼盘中，蛋清加少许清汤，调入盐、味精打匀，倒入鱼面，摆上生姜片。蒸笼烧开水，将鱼盘放入，用小火蒸8分钟，去掉生姜，撒上胡椒粉、火腿末，淋入熟油，撒上香菜即可。

点评：芙蓉鲫鱼色泽洁白细嫩，营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，有助于促进乳腺通畅，增加乳汁分泌。

二、豆腐香菇炖猪蹄

材料：豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，猪前蹄2个，精盐10克，生姜丝、葱段各5克，味精3克。

制作方法：将猪蹄去毛洗净，用刀剁成小块；将丝瓜削去外皮，洗净后切成薄片；香菇先切去老蒂头，浸软后洗净。将猪蹄置于锅中，加入适量的水，煮至肉烂时放入香菇、豆腐及丝瓜，加入盐、生姜丝、葱段、味精。再煮几分钟后，即可离火。

点评：豆腐香菇炖猪蹄富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等营养成分，具有很好的催乳作用。

三、牛肉桂圆汤

材料：牛肉250克，胡萝卜50克，白萝卜100克，桂圆肉5克，红枣10克，生姜、葱、花生油、盐、味精、花雕酒、胡椒粉、牛油各适量。

制作方法：将牛肉切成块，胡萝卜、白萝卜去皮切成块，红枣泡透，生姜去皮切片，葱切成长段。烧锅下水，待水开时投入牛肉块、胡萝卜、白萝卜块用中火煮片刻，倒出待用。另烧锅下油，放入姜片、葱段爆香锅，洒入花雕酒，加入牛肉块、胡萝卜、白萝卜块，加入清汤、红枣、桂圆肉煮至烂熟，加入盐、味精、胡椒粉，再煮5分钟即可食用。

点评：牛肉桂圆汤鲜甜清口，营养丰富，尤其是含有丰富的钙质，有助于哺乳期妈妈补充钙质，促进乳汁分泌。

哺乳期妈妈在饮食方面应注意以下几点：

1.保证充足的蛋白质摄入，如鱼、肉、蛋、奶等。

2.多吃富含钙、磷、铁等矿物质的食物，如豆腐、虾皮、芝麻、坚果等。

3.多吃富含维生素的食物，如新鲜蔬菜、水果、坚果等。

4.适量摄入膳食纤维，促进肠道蠕动，预防便秘。

5.避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物。