酱醋酿酒用蒸馏工艺竟无粮食

近年来，食品安全问题频发，其中一些不法商家使用劣质原料或违规生产方式，严重危害消费者健康。近日，汉中市一家酱醋作坊因涉嫌违规生产被曝光。该作坊自称采用纯粮食蒸馏工艺酿造酱醋，但现场检查发现，其生产过程中并未使用粮食，且生产环境脏乱差，卫生条件堪忧。

据悉，该酱醋作坊位于汉中市龙江街道，老板周汉军自称其酱醋产品全部采用粮食酿造，但周边居民很少看到有粮食进入作坊。知情者透露，作坊内只有一锅开水和蒸馏锅，烧一锅开水不知用于何用，对人体的危害不得而知。

执法人员在现场发现，装酱油的漏斗随意放置，旁边竹箩上可见苍蝇，卫生条件极差。当询问周汉军是否有卫生消毒设施时，他回答：“脏了就擦一下。”当问及擦抹布的材料时，他回答：“手巾擦一下。”对于这样的回答，周汉军也承认这样的抹布无法保证酱醋的卫生。

周汉军声称，他们的酱醋是用纯粮食蒸馏后酿制，产品在蒸馏锅里高温消毒，不会存在问题。然而，执法人员在蒸馏锅旁边的火塘发现，火塘早已被水浸泡，无法烧火。对于火塘进水的原因，周汉军解释说：“那边水沟里的。”

既然火塘无法烧火，那么作坊如何保证四五天进行一次粮食蒸馏？这些所谓的纯粮酱醋又是如何生产的？执法人员现场检查发现，除了色素和添加剂外，并未找到粮食。汉中市质监局汉台分局稽查员王玺表示，该作坊生产车间脏乱差，不具备取证条件。最终，执法人员决定现场查封该酱醋作坊，并取样化验是否含有违禁添加剂。

食品安全关乎人民群众的生命健康，任何违规生产、制假售假行为都应受到严厉打击。希望相关部门加强监管，确保食品安全，让人民群众吃得放心、吃得健康。