当心小儿营养素摄入不足

儿童时期是生长发育的关键时期，营养素的摄入对于儿童的身体健康至关重要。然而，据有关部门对儿童营养状况的调查结果显示，我国儿童中存在着某些营养素摄入不足的问题。

调查发现，在儿童中，维生素A、维生素B1、钙等营养素的摄入量只达到推荐量的60%-70%。这些营养素的摄入不足会影响儿童的生长发育，甚至导致疾病。

维生素A对于儿童的视力发育、免疫系统和皮肤健康至关重要。维生素B1参与碳水化合物代谢，缺乏会导致疲劳、食欲不振等症状。钙是骨骼生长发育的重要物质，缺乏会导致佝偻病等疾病。

造成儿童营养素摄入不足的原因主要有以下几点：

1. 饮食结构不合理：我国儿童以谷类食物为主，谷类食物中蛋白质含量较低，赖氨酸含量极低。精白米、精白面粉等食物中的维生素B1含量也较低。

2. 烹饪方式不当：赖氨酸和维生素B1在烹调、煮沸过程中容易受到破坏，导致实际摄入量减少。

3. 营养知识缺乏：部分家长对儿童营养知识了解不足，无法为儿童提供合理的膳食。

针对儿童营养素摄入不足的问题，我们可以采取以下措施：

1. 提高家长的营养知识：通过科普宣传，让家长了解儿童营养的重要性，学会为儿童提供合理的膳食。

2. 调整饮食结构：增加富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如肉类、鱼类、蛋类、蔬菜、水果等。

3. 改善烹饪方式：采用蒸、煮、炖等烹饪方式，减少赖氨酸和维生素B1的损失。

4. 选择营养强化食品：购买儿童中常见的营养食品进行强化补充，如冠迪少儿健康糖浆等。

5. 适当使用药品制剂：在无法通过膳食满足营养需求的情况下，可考虑使用药品制剂进行补充。