要想增肌 请正视蔬菜

增肌过程中，蔬菜往往被忽视，但它们在肌肉生长和恢复中发挥着至关重要的作用。

首先，蔬菜富含膳食纤维，有助于消化系统的健康。膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，同时还能降低胆固醇，减少心血管疾病的风险。

其次，蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，这些营养素对于肌肉生长和恢复至关重要。例如，维生素C有助于胶原蛋白的合成，促进肌肉修复；钙和镁则有助于肌肉收缩和放松。

此外，蔬菜中的植物化学物质，如类胡萝卜素、花青素等，具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。

为了确保蔬菜摄入量充足，建议每天摄入至少500克蔬菜，包括深绿色蔬菜、红色蔬菜、黄色蔬菜等。常见的蔬菜有菠菜、西兰花、胡萝卜、西红柿、黄瓜等。

在烹饪蔬菜时，尽量采用蒸、煮、凉拌等方式，避免油炸或高温烹饪，以保留蔬菜中的营养素。

总之，增肌过程中，不要忽视蔬菜的重要性。通过增加蔬菜摄入量，可以促进肌肉生长，提高运动表现，同时还能维护身体健康。