滋补珍品的鱼胶,你需要知道这些!
鱼胶,因其富有胶质而著名,现和燕窝鱼翅齐名,列为“八珍”之一。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。
中医学认为,鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精,可用它配合中药治疗风湿性心脏病、脉管炎等。鱼胶具有补气血、养容颜之功效,可用于气血不足、神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。
下面介绍一些鱼胶的常见配伍,良好的搭配可以更好发挥其功效。
1.鱼胶具有益精养胃的作用,证见阴虚上火、胃肠功能差者,鱼胶搭配石斛一起食用,可以起到很好生津养胃、理胃健脾的功效。
2.鱼胶具有益气补血、补虚劳、健脾胃的作用,证见气血双虚、脾虚上火的牙龈肿痛、咽干口臭者,鱼胶搭配黄芪一起食用,可以起到增强免疫、补气益中的功效。
3.鱼胶具有强精壮阳、滋补肝肾的作用,证见体虚气弱者,鱼胶搭配海参一起食用,可以起到强壮机体、增强免疫的功效。
4.鱼胶具有补气活血的作用,证见气血亏损的用眼疲劳者,鱼胶搭配枸杞一起食用,可以达到滋补肾阴、养血明目的作用。二者搭配尤其适用于经常用眼的人。
5.鱼胶具有补肾益精的作用,证见气血不足的神疲体倦、面无气色、久咳体虚者,鱼胶搭配红枣一起食用,可以达到美容养颜、补气养血、滋阴宣肺的功效。
如果鱼胶使用不当的话,也会对身体健康产生一定的影响。接下来向大家介绍一些花胶的常见使用禁忌及建议。
1.最好晚上或者早上吃,小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水,尽量避免晚上太晚喝。空腹吃效果最佳,最容易吸收。其它吃法也有很多,不过营养价值和吸收等各方面会差一些。
2.身体偏寒凉的人食用鱼胶时,尽量避免再摄入寒凉的食物,比如冰水、雪糕、西瓜、梨等,以免身体不适。
3.女性月经期会有子宫内膜脱落。如果女性月经期食用多量鱼胶,则可能导致经血紊乱,子宫内膜增生不良。
4.进补鱼胶的同时应避免含尿酸较多的食物或饮品,因为过多的尿酸会沉积在关节或软组织中引发炎症和痛风,如啤酒、肉汤等。
5.过敏体质的人不建议食用鱼胶。因为鱼胶含有大量胶原蛋白,属于过敏原。如果误食鱼胶后出现皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等症状,则应立即停止进食。
6.感冒期间不建议食用鱼胶。在感冒期间,机体免疫系统功能会降低,过敏体质者会加重感冒症状,此外,该期机体肠胃消化功能比较弱,吃鱼胶后不易被消化吸收。
总的来说,鱼胶虽然富含高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,但是也不适合所有人进补或者大量进补。在食用前还需要尽可能了解鱼胶的禁忌,掌握其配伍,这样才能发挥出鱼胶的最大功效和作用。
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