肾衰竭是一种常见的慢性疾病，当肾脏功能减退时，无法将尿毒素排出体外，会导致体内毒素堆积，引发中毒症状，同时也会导致电解质失衡。因此，控制饮食对肾衰竭患者来说至关重要。

首先，钠盐摄入要严格控制。水肿时，应采用低盐饮食，每日食盐量不超过2克。禁用腌制食品、味精和食碱。水肿消退、血浆蛋白接近正常时，可恢复正常饮食。

其次，蛋白质摄入要适量。肾功能衰竭综合症时，大量蛋白质从尿中排出，导致人体蛋白降低，处于营养不良状态。因此，早期、极期应给予较高质量的蛋白质饮食，如鱼和肉类等。但高蛋白饮食也会加重肾脏负担，加速肾小球硬化。因此，对于慢性、非极期的肾功能衰竭综合症病人，应摄入较少量高质量蛋白质。出现慢性肾功能损害时，则应低蛋白饮食。

此外，脂肪摄入也要控制。肾功能衰竭综合症病人常有高脂血症，会引起动脉硬化、肾小球损伤和硬化。因此，应限制动物内脏、肥肉、某些海产品等富含胆固醇和脂肪的食物摄入。

最后，要补充微量元素。肾功能衰竭综合症病人肾小球基底膜的通透性增加，会导致钙、镁、锌、铁等元素丢失。因此，应适当补充含维生素和微量元素丰富的食物，如蔬菜、水果、杂粮、海产品等。

总之，肾衰竭患者需要严格控制饮食，以减轻肾脏负担，降低尿毒素产生，维持电解质平衡。同时，患者应积极配合医生治疗，保持良好的心态，积极面对疾病。