脑卒中饮食禁忌取决于患者，患有哪些基础疾病，因为脑卒中一般比较容易激发一些慢性病。比如高血压、糖尿病 、高血脂、还有慢性吸烟的患者、肥胖症的患者容易出现脑卒中的情况。所以饮食禁忌，也是针对这些危险因素来进行干预。比如有高血压的患者，就要求要低盐饮食，对吃盐敏感的比较容易使血压升高，这部分人群如果限制食盐的摄入，对血压控制是很有帮助的。一方面是要求，每一天的食盐摄入量不要超过6克，尤其对于高血压的患者，最好食盐每天控制量在3-4克左右。除了控制食盐的量以外，尽量去避免一些高盐分的食物。比如咸的、腌的、也是要注意隐形盐的摄入。同时像饼干这种零食里面的含钠量也是比较高的，所以高血压病人，也要尽量避免吃太多含钠高的零食。