怎么选择谷物？

五谷之中，有偏温的，也有偏寒的。对于胃火比较盛的人，可以用相对寒凉的谷物和杂粮，比如说荞麦、燕麦、绿豆，这些相对于比较寒凉的食材，可以清胃火。但对胃比较虚寒的人来说，可能需要用米类，可能有黑米、红米、黄豆这一类，但青稞也是大多数比较偏凉一点的。黑米，黑豆，红豆这些都是属于相对比较温的。