糖尿病饮食小常识

1.细嚼慢咽：进食速度过快往往容易进食过量，使人容易发胖，所以进餐时每口食物咀嚼 20～30 下，把每餐进餐时间控制在15～30 分钟左右。

2.先菜后饭：我国膳食指南认为每天每人至少应摄入 500 克的瓜果蔬菜。果蔬含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维对糖尿病患者尤为重要，有利于帮助机体保持酸碱平衡，促进大便通畅，减少胆固醇吸收，降低心血管疾病的发生率。蔬菜最好的吃法是在进餐时，以大叶蔬菜为首选，吃完 100 克的蔬菜后再吃其他食物，这样可以充分发挥蔬菜中膳食纤维的包裹作用，有利于降低餐后血糖。