牛奶蛋白是什么？过敏奶粉又是什么？

最近门诊有10%-30%焦头烂额的家长情景如下：“医生，我们家最近一个月有三次大便里面有血丝啦，头痛，咋整啊”；“医生，我们从月子里就开始不停的拉稀，屁股里面夹稀粑粑，永远没有干爽的屁股，小屁股都拦掉啦”；“医生，我们体重长的一点不好，吃奶也一会不好一会好的，老是夜间哭吵，老是发脾气”~~~~~

首先，我们先来认识下什么是牛奶蛋白。顾名思义，牛奶蛋白就是牛奶中所有蛋白的总称。其中主要是酪蛋白和乳清蛋白。其中乳清蛋白更容易吸收，酪蛋白相对不容易吸收。而我们天然的母乳中，大部分是乳清蛋白，所以这也是为什么母乳最易吸收的原因（所以我们要大力提倡 母乳喂养）。虽然提供人体丰富营养，但这两种蛋白分子都可以成为过敏源！

其次，那奶蛋白是怎么吸收的呢？（这个理解了，才能好理解我们奶的分类）

奶经过人体的复杂消化过程，变成二肽、三肽的相对小分子，然后分解成氨基酸的形式被人体吸收利用。婴幼儿时自身免疫系统发育还不是很完善，会错误的把这些牛奶蛋白成分当成有害物质，从而触发机体的免疫反应进行 排斥，从而出现而形式各样、程度各异的过敏反应。消化系统的腹泻、呕吐，呼吸系统的哮喘，皮肤的过敏，甚至一些过敏性紫癜，都有可能与牛奶蛋白过敏有关。

目前奶粉根据水解程度大致分为三类：氨基酸奶粉、深度水解奶粉和部分水解奶粉。剩下的就是未进行水解的普通奶粉啦。

水解奶粉就是把牛奶中的蛋白质部分或全部水解成人体能直接吸收的氨基酸，从上述图表我们就能理解啦，其实这样就避免了过敏反应的发生；深度水解奶粉还有二肽、三肽和少量游离氨基酸；部分水解奶粉则只是一部分蛋白被分解，仍含有大分子蛋白质。

吃奶为主的宝宝们，出现过敏反应，比如厌奶、吐奶、腹泻、便血、便秘等等消化系统疾病时，不要慌，把病史清楚告知我们临床医生，并了解下牛奶蛋白分解的一系列过程，相信会经过我们专业的评估和处理后，敏宝们会平稳过渡的!

能帮助小朋友康复是我们最高兴的事情！