叶黄素酯和叶黄素的区别
叶黄素酯与叶黄素:为眼睛提供营养的两种不同形式
在现代社会,随着电子产品的普及,我们每天的眼睛都承受着巨大的压力。叶黄素作为一种重要的眼睛营养素,已经成为许多人的关注焦点。然而,市面上不仅有叶黄素,还有叶黄素酯。那么,这两种物质有什么区别呢?
首先,让我们来看看它们的来源。叶黄素主要存在于日常饮食中,如玉米、菠菜、鸡蛋黄、胡萝卜、芒果、猕猴桃、葡萄、橙子等。这些食物中的叶黄素可以直接被人体吸收。而叶黄素酯则通常从万寿菊花中提取,进入人体后需要转化为叶黄素才能被吸收。
接下来,我们来看看它们在稳定性方面的差异。叶黄素在光、热稳定性方面不如叶黄素酯,这意味着叶黄素的利用率相对较低。相比之下,叶黄素酯在光热稳定性方面更为出色。
此外,叶黄素酯的吸收率和利用率也高于叶黄素。由于叶黄素酯是脂溶性的,其在脂肪的生物活性方面较高,因此其吸收率比叶黄素高60%左右。
叶黄素的耐酸性也低于叶黄素酯。在胃部消化过程中,叶黄素更容易被胃酸溶解,从而影响其吸收。而叶黄素酯在经过胃部时消耗和损失较低,不会影响其吸收。
最后,叶黄素酯和叶黄素的分子结构不同,因此在同等剂量下,叶黄素酯的吸收利用效率是叶黄素的两倍。换句话说,如果想要在体内达到相同的效果,叶黄素酯的用量将是叶黄素的一半。
值得注意的是,人体每天需要大约10mg的叶黄素来维持眼睛健康。这相当于13斤猕猴桃或者6斤万寿菊的摄入量。因此,在日常饮食中多吃一些富含叶黄素的食物是非常有益的。同时,如果有眼睛方面的问题,应及时就医。对于眼睛疾病的缓解,适当的休息也是非常重要的。毕竟,眼睛是我们生活中不可或缺的一部分,爱护眼睛就是爱护自己。