🍀黑色食物之所以呈现出黑色外表，是因为它含有丰富的色素类物质，例如：原花青素，叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性，能有效延缓衰老，相比浅色水果，黑色水果还含有更加丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力，还能美白肌肤。黑色水果营养成分十分丰富，含有多种氨基酸，维生素及有机酸，胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高出许多，主要有钾，钙，镁，铁，锰，铜，锌。科学实验证实，有24种黑色食物具有抗癌作用，其中尤以甲鱼，海参，黑枣，黑木耳，酱油等为佳，据分析，甲鱼体内存在着大量的酶，在其白细胞内含量更是高，科学家将甲鱼粉喂食接种了拥有癌细胞的老鼠，每天喂食50克甲鱼粉，30天后老鼠体内癌细胞肿块减少了30%，研究人员还发现，甲鱼壳也有抗癌的效果，很适合肿瘤患者食用。海参是一种滋补强壮剂，从海参中提取的刺参黏多糖对多种癌症均有一定疗效，特别是对腺癌疗效显著，除此之外，黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌，肺癌，出血等有明显的疗效，另外现代医学证明，桑葚具有增强免疫，促进造血红细胞生长，防止人体动脉及骨骼关节硬化促进新陈代谢等功能。