藜麦营养好吗？怎么吃才健康？

藜麦最近很是火爆啊！我们常常在轻食餐厅看到它，同时还经常在蔬菜沙拉中见到它的身影，这货，的确很厉害啊！

 

原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，生长范围约为海平面到海拔4500米左右的高原上，最适的高度为海拔3000-4000米的高原或山地地区。

 

 

 1、藜麦为什么被评为网红食品？

 

藜麦，有两个比较大的名头它是美国宇航局NASA选定的“人类未来移民外太空粮食”与此同时，联合国粮农组织FAO特别推荐的最适于人类的完美全营养食品。这么一看藜麦是不是特别牛，特别有名呢？

 

营养价值：藜麦的营养价值不错，下面我们就具体看看

 

藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。

 

（1）含有丰富的蛋白质：藜麦的蛋白质可以和肉类相比，这就远远的高出了其他的主食，藜麦分为三种颜色黑色、红色和白色，口感比较好的是黑色和红色，营养价值基本一致，是很好的作为主食的食材。藜麦是为宜一种单体植物可以满足人体基本营养素需求的食材。

 

（2）丰富的膳食纤维：藜麦之所以被誉为网红食物不得不说是它的膳食纤维含量很丰富，可以帮助胃肠道蠕动，同时还可以帮助缓解肥胖，同时它还有饱腹感，基本上餐厅做出来的藜麦沙拉都很受年轻减肥人群的喜欢。因为含有膳食纤维，藜麦又被称为低脂、低热量的主食。

     

 2、藜麦好吃吗？

 

​ 藜麦的味道还不错的，尤其在佐餐，受到了女性和小朋友们的欢迎。

 

 

（1）藜麦饮品：很多藜麦饮品受到年轻减肥人群的喜欢，口感上比较绵软，很适合减肥人群食用。

 

（2）藜麦沙拉：一般情况在轻食餐厅比较常见，藜麦沙拉因为有的搭配酸奶和新鲜水果非常的适合女性朋友，当然如果你喜欢这样的食物也可以在早餐食用，很有饱腹感。

 

（3）藜麦糕点或者主食：一般主食中加入藜麦也很容易被大众接受，且味道更香，所以如果你想要控制体重不妨试试，很多减肥餐或者瘦身餐都是用藜麦作为主食，实在是不可多得的美味主食。