脑梗死患者怎么吃？

一、发生脑梗死要控制危险因素，饮食要给予低盐、低脂、适当碳水化合物和充足维生素。具体如下：

• 低盐：少吃腌制食品，饭菜尽量少加盐；
• 低脂：油脂类食物尽量少吃，比如肥肉，可以吃蛋白含量高的鸡蛋清、瘦肉；
• 碳水化合物适量：主食要保持充足，但是不能过多，过多血糖就会增高；
• 充足的维生素：吃蔬菜，适量的水果和蔬菜来补充；
• 饮食规律：一日三餐正常饮食，但是晚上尽量少吃，并且要少进食油脂类食物；尽量使用植物油，少用动物油。植物油是葵花油或者花生油，动物油是荤油，如猪油、羊油，尽量少吃。

二、脑梗死的饮食禁忌：

• 忌食肥肉、动物内脏、鱼卵等：少食花生等含油脂多，胆固醇高的食物。
• 忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、牛油、黄油、猪油、羊油、椰子油：
• 不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。忌肥甘甜腻、过咸刺激、助火生痰之品。
• 少甜味饮品、奶油蛋糕的摄入，忌食过多酱、咸菜等。
• 忌生、冷、辛辣刺激性食物：如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等。
• 忌嗜烟、酗酒：烟毒可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔变窄，因而容易形成血栓：大量引用烈性酒，对血管有害无益。