冬季这么吃，帮你远离三高

促进智力发育的首选食物之一，在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，每日1～2两。

 

核桃其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品。《中国居民膳食指南》推荐，每人每周坚果摄入量为50~70g，平均每人每天10g的坚果摄入量，相当于每日2～3个核桃，推荐食用原味坚果为首选，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。

 

 

鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。其蛋白质含量为13%左右，脂肪含量为10%-15%左右，碳水化合物含量较低，约1.5%左右，并素含量丰富。营养物质含量丰富，种类齐全，包含所有B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、微量的维生素C，矿物质中磷、钙、铁、锌、硒含量高。鸡蛋所含的脂肪、维生素和矿物质主要集中在蛋黄当中，且不可因为减重避重就轻只吃蛋清不吃蛋黄。

 

南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。

 

白胡萝卜含水量较高，约94%，热量较低，钙磷、铁、钾、维生素C的含量较高，并且含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。 白萝卜根榨汁加水煮完后的汤，对咳嗽痰多、声音嘶哑的人特别有帮助。

 

 

雪梨其味甘性寒，富含苹果酸、柠檬酸、维生素Ｃ、钾、膳食纤维等等，具生津润燥、清热化痰之功效。既可以生吃又可熟食，雪梨加冰糖蒸煮后食用，可以润肺，祛咳化痰，是一剂非常有名的滋阴润肺食疗方。

 

藕生吃能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。