水果煮着吃营养更易吸收

水果是日常生活中不可或缺的健康食品，富含多种营养成分，对人体健康具有诸多益处。然而，如何正确食用水果，才能更好地吸收其中的营养呢？削皮、洗净直接食用，还是尝试煮着吃呢？本文将为您揭秘水果的多种食用方式，以及不同水果的独特功效。

梨：润肺止咳，煮着吃更佳

梨具有润肺止咳的功效，尤其在干燥的季节，更受女性朋友的喜爱。然而，生梨性寒，天冷时食用容易导致体寒，引发咳嗽。将梨煮熟后，寒性得到去除，梨皮略苦，去燥润肺的功效更加显著。梨籽中的木质素在加热后会溶解，有助于将体内的有害胆固醇排出。

山楂：抗衰老、治疗痛经，还具有抗癌作用

山楂除了消食外，还具有抗衰老、治疗痛经、抗癌等功效。山楂的抗衰老作用位居群果之首。近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌作用。山楂还能活血化瘀，是血淤型痛经患者的食疗佳品。

柚子：柚皮营养丰富，加热后功效更佳

柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抵抗衰老。加热后，柚皮中的营养素更加活跃，发挥出最大功效。将柚皮切成薄片，用温水煮10分钟，再加入蜂蜜冲泡饮用，即可享受柚皮带来的诸多益处。

苹果：果胶遇热，益处倍增

苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。熟吃苹果，既能吸收苹果中的果胶，又能保证血浆胆固醇不至于升高，既营养又科学。