10种食物致过敏性哮喘

食物过敏性哮喘是一种常见的过敏性疾病，其发病原因与多种食物有关。据统计，食物过敏的发生率约为1％～2％，而在食物过敏患者中，哮喘的发生率约为6.8％～17％。食物过敏性哮喘的发病机理尚不十分清楚，但可能与患者个体特异性有关。

以下是一些常见的诱发食物过敏性哮喘的食物：

1. 牛奶：牛奶是诱发儿童过敏性哮喘最常见的原因之一。牛奶中含有甲、乙两种乳白蛋白和酪蛋白等成分，其中甲种乳白蛋白是所有牛奶成分中最强的致敏源。因此，对于需要乳类喂养的婴幼儿来说，应积极主张母乳喂养，以减少牛奶喂养所致过敏性哮喘的发生机会。

2. 鸡蛋：鸡蛋诱发过敏性哮喘的病例也不少。蛋清中的卵蛋白是诱发过敏的主要致敏原，而蛋黄不含卵蛋白，很少会引起过敏发生。

3. 海产品及水产品：这些食物的致敏原通常耐热，其熟食品也常常诱发过敏性哮喘。因此，各类海产品及水产品如鱼、虾、蟹、蛤及贝类等，应在新鲜时供人食用。

4. 花生、芝麻和棉子等油料作物：这类食物含有较高蛋白质，尤其是生吃较易诱发过敏性哮喘。但研究表明，这类食物经加工制成油制品后则很少诱发过敏症状。

5. 豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆以及芸豆、青豆等多种豆类也可诱发过敏性哮喘症状。炒熟煮透后其致敏性降低。

6. 小麦、谷类：小麦、谷类极少会诱发食物过敏性哮喘。但国外报道，经常与这类食物接触的面包师中哮喘发生率高。

7. 水果：少数水果可能诱发过敏性哮喘，如桃子、苹果、香蕉、草莓、樱桃、椰子等。

8. 蔬菜：过敏性哮喘发生率很低，偶尔可见食用蘑菇、番茄、辣椒、韭菜、茄子、白菜、大蒜、香椿、蕨菜等诱发哮喘发作。

9. 肉类：较为常见的包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鳖肉、鸟肉等。

10. 其它：如开心果、山胡桃等坚果，咖啡、啤酒等饮料和酒类，巧克力及花粉制成的保健品等。

要确诊食物过敏性哮喘，需要进行过敏原皮肤试验，并与过敏史、家族史、相关病史密切结合起来分析。一旦确诊，则必须严格禁食该种过敏食物，作好预防。