春夏保健汤-鸡骨草煲猪横脷

随着春天的脚步渐行渐远，夏季的脚步也即将来临。在这个季节交替之际，我们的身体也容易出现一些不适。今天，就为大家介绍一款适合春夏季节的保健汤——鸡骨草煲猪横脷。

猪横脷，又称猪胰子，是一种具有很高营养价值的食材。它具有补脾益肺、润燥止渴的功效，对于脾胃虚弱、消化不良、消渴（糖尿病）、肺虚咳嗽、咯血、乳汁不通、皮肤干燥等症状有很好的缓解作用。

鸡骨草，是一种具有清热利湿、散瘀止痛功效的中药材。它适用于治疗黄疸性肝炎、胃痛、风湿骨痛、跌打瘀痛、乳痛等症状。

将鸡骨草与猪横脷搭配，再加入炒黄豆和蜜枣同煮，不仅可以中和鸡骨草的寒性，还能起到清热解毒、利水除湿、健脾解困、护肝养肝的作用。这款汤水非常适合春夏季节饮用，对于肝病和糖尿病患者也有很好的食疗效果。

下面为大家详细介绍这款汤的制作方法：

材料：

• 新鲜猪横脷一条
• 蜜枣一粒
• 黄豆四分一杯
• 野生鸡骨草一捆
• 清水1250毫升（大约5-6碗）

材料处理：

• 鸡骨草用清水冲洗干净。
• 黄豆清洗后干锅炒至表皮开裂闻到豆香（这样做的好处有三：1. 令豆子更容易煮软，2. 令汤味道更香醇，3. 令汤更为平和）。
• 猪横脷切块用水冲洗即可（很多人喜欢先飞水，不过做这个汤不建议飞水，因为飞了水其有效成分会大减。猪横脷背面有一条白色的筋膜，有人建议去掉，我懒，没去，个人感觉影响不大，不放心的朋友建议还是除掉吧）。
• 蜜枣略为冲洗便可。

熬制：

• 将全部材料放入砂锅里加入清水大火烧开，转小火熬上一个半小时。
• 最后放盐调味即可。

这款简单美味的保健汤，春夏两季都非常适宜。

除了鸡骨草煲猪横脷，以下这些食材也具有很好的保健作用：

• 枸杞：具有滋补肝肾、益精明目的功效，适用于肝肾阴虚、视力模糊等症状。
• 红枣：具有补中益气、养血安神、缓和药性的功效，适用于脾胃虚弱、气血不足、心神不宁等症状。
• 莲子：具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效，适用于脾肾两虚、遗精滑泄、心悸失眠等症状。
• 桂圆：具有补心益脾、养血安神、润肺止咳的功效，适用于心脾两虚、失眠多梦、心悸怔忡等症状。
• 蜂蜜：具有润肺止咳、养胃润燥、解毒止痛的功效，适用于肺燥咳嗽、胃脘疼痛、便秘等症状。